Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munien seistä huoneenlämpötilassa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä (enintään 2 tuntia). Voi runsaasti voita ja jauhaa kevyesti kahta 8x4x2 tuuman leipäpannua tai yhtä 10 tuuman putkirasiaa. Käyttämällä suurta kulhoa raskasta jalustinsekoitinta, jossa on melakiinnitys, lyö kylmää voita noin 2 minuuttia alhaisella nopeudella, nostaen toisinaan kohtalaisen suurelle nopeudelle 5 sekunniksi voin irtoamiseksi melasta.
-
Lisää kermajuusto. Beat alhaisella nopeudella 3 minuuttia satunnaisesti lyhyillä purskeilla suurella nopeudella sekoituksen irtoamiseksi melasta. Vatkaa voi ja kermajuustoseos vahamaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi. Lisää sekoittaen edelleen matalalla tasolla, sokeri hitaana jatkuvana virrana. (Tämän pitäisi kestää 1-1 / 2 - 2 minuuttia). Lisää suolaa. Jatka voin ja kermajuustoseoksen kermaamista 5 minuutin ajan, raapimalla kulhon puolia ja pohjaa kerran puoliväliin. Lisää nopeus keskitasoon; jatka sekoittamista vielä 2 minuuttia, raapimalla kerran.
-
Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä 20-30 sekuntia kunkin lisäyksen jälkeen tai vain, kunnes jokainen muna on kokonaan kiinnittynyt ennen seuraavan munan lisäämistä. Raaputa kulhon sivut ja pohja kolmen ensimmäisen munan jälkeen. Beat vanilja viimeisen muna.
-
Lisää vähitellen noin 2-1 / 2 kuppia jauhoja hitaalla nopeudella sekoittaen, kunnes se on sekoitettu (tämän pitäisi kestää noin 1 - 1-1 / 2 minuuttia). Sammuta mikseri. Taita jäljellä olevat jauhot käsin kumilla lastalla, vain kunnes ne yhdistyvät.
-
Käännä taikina valmistettuihin pannuihin. Ravista pannua / pannuja varovasti levittääksesi taikina. Aja lastalla siksak-kuvio taikinan läpi. Pudota täytetty astia (t) noin 6 tuuman korkeudelta keittiön tiskille, jotta suuret ilmataskut irtoavat.
-
Aseta kylmän uunin keskitelineeseen. Käännä uunin asetus 300 asteeseen F. Paista 1 tunti 15 minuuttia 1-1 / 2 tunniksi avamatta uunin ensimmäistä tuntia ja 15 minuuttia. (Paista 1 tunti 45 minuuttia putkirasialle.) Testaa herkkyys asettamalla kakkutesteri varovasti kakun keskelle tai poistamalla kakku varovasti uunista ja kuuntelemalla kevyitä kuohkevia ääniä, jotka pehmenevät ja hidastuvat, kun kakku lähestyy tuheutta.
-
Siirrä jäähdytystelineeseen. Jäähdytä 10 minuuttia ennen poistamista astioista. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua. Tekee 2 leipää (24 annosta) tai yhden 10 tuuman putkikakun.
*Huomautus:
Kakkujauhojen sijasta voidaan käyttää 2-1 / 2 kuppia ja 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 272 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 84 mg kolesterolia, 127 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 23 g sokeria, 4 g proteiinia.
