Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Valmista kakkuseos pakkausohjeiden mukaan, paitsi että 1 kupilla kookosmaitoa korvataan 1 kupilla nestettä kakussa ja vähennä öljyä 2 rkl. Käytä mitä tahansa ehdotettua pannukokoa ja paista pakkauksen ohjeiden mukaan. Jäähdytä pannulla telineellä. Linja-astiat tai paistinpannut pergamentti- tai vahapaperilla; syrjään.
-
Voita kermajuusto erittäin suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella tasaiseksi. Lyö vähitellen jäljellä olevaa kookosmaitoa tasaiseksi. Sekoita 1 kuppi kookospähkinää. Poista kakku pannulta ja murene kermajuustoseokseen. Beat kunnes yhdistetään. Pudota seos pienen evästekannun avulla 1-tuumaisiin moundiin valmistettuihin astioihin; pakastetaan 30 minuutin ajan. Rullaa mumbat palloiksi. Pakastaa vielä 30–60 minuuttia tai kunnes pallot ovat kiinteitä.
-
Lämmitä keskikastikkeessa suklaa ja lyhentä keskimääräisellä matalalla lämmöllä, kunnes sulanut ja sileä, sekoittaen toisinaan. Poista lämmöltä. Työskentele erissä, upota pallot sulattuun suklaaseen; anna ylimäärän valua ja aseta pallot puhtaille vahattuihin, paperilla vuorattuihin astioihin tai paistinpannuihin. Ripottele heti pallojen yläosat kookospähkinällä ennen suklaan asettamista. Anna seistä, kunnes suklaa on asetettu. Jos kattilassa oleva suklaa alkaa muodostua, lämmitä uudestaan alhaisella lämmöllä. Säilytä kerros kakkupallot vahatun paperin väliin ilmatiiviissä astiassa. Kansi ja tiiviste. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 päivää, jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa enintään yhden kuukauden.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 81 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 10 mg kolesterolia, 66 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g sokeria, 1 g proteiinia.
