Kookoskerroskakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 munaa
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 2 kupillista sokeria
• 1 kuppi maitoa
• ¼ kuppi voita
• 1 ½ tl vaniljaa
• 1 resepti kookospähkinän täyte
• 1 resepti Creme Fraiche Frosting
• Raaka kookoslastuja, paahdettuja *

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kevyesti kaksi 8x1-1 / 2-tuumaista pyöreää paistinpannua; aseta pannut syrjään. Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voita munat suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella suurella nopeudella noin 4 minuuttia tai kunnes paksu. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja fluffy (4 - 5 minuuttia). Lisää jauhojen seos; lyö hitaalla nopeudella, kunnes yhdistetään.

• Vaihe 3

  Kuumenna pienessä kattilassa ja sekoita maitoa ja voita, kunnes voi sulaa; sekoita vanilja. Lisää taikina; lyö, kunnes yhdistetään. Kaada taikina valmistettuihin astioihin ja levitä tasaisesti.

• Vaihe 4

  Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskiöön asetettu puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä kerroksia pannuilla vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Poista kerrokset pannuista; jäähdytä huolellisesti vaijeritelineissä.

• Vaihe 5

  Valmista kookospähkinä täyte ja creme Fraiche -kuorrutus. Kokoaksesi leikkaa kakkukerrokset puoliksi vaakasuoraan, jotta muodostuu neljä kerrosta. Aseta ensimmäinen kerros tarjoilevalle levylle, leikkaa puoli ylöspäin. Levitä kolmasosa (noin 3/4 kuppia) kookospähkinätäytestä ensimmäisen kakkukerroksen päälle. Toista vielä kahdella kerroksella ja jäljellä oleva kookospähkinä. Yläosa jäljellä olevan kakkukerroksen kanssa. Pakasta kakun yläosa ja sivut Creme Fraiche Frosting -puristimella. Koristele kakku paahdettuilla kookoslastuilla.

*Kärki:

Paahtoleipä kookoslastuja levitä ne tasaiseen kerrokseen leivinpannulla. Paista 350 ° F: n uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea, sekoittaen kerran.

Kauppaan:

Peitä kakku. Säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia ennen tarjoilua.

Eteenpäin:

Valmista vaiheen 4 ohjeiden mukaan. Kääri jäähdytetyt kakkukerrokset muovikääriin; peitä tiiviisti foliolla. Jäädyttää enintään yhden kuukauden. Sulata yön yli huoneenlämpötilassa. Jatka ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 757 kaloria, (30 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 189 mg kolesterolia, 313 mg natriumia, 82 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 62 g sokeria, 8 g proteiinia.

---

Kookospähkinä täyte

ainekset

• 1 ¼ kuppia kermavaahtoa
• ¾ kupillinen sokeria
• ½ kuppi voita
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä
• ½ tl vaniljaa
• hyppysellinen suolaa
• 2 kuppia silputtua kookospähkinää

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä vaahto kerma, sokeri ja voi keskipitkässä kattilassa. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys, vesi, vanilja ja ripaus suolaa. Sekoita kermaseokseen; kiehauta. Keitä varovasti 1 minuutin ajan tai kunnes se on paksu. Poista lämmöltä. Sekoita silputtu kookospähkinä.

---

Creme Fraiche Kuorrutus

ainekset

• 1 7 unssia säiliötä creme fraiche tai 1 8 unssia säiliötä smetanaa
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 1 tl vaniljaa
• ¾ kuppi jauhettua sokeria
• ½ tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa creme fraiche tai kerma, kermavaahto, tomusokeri ja vanilja. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes seos on paksu ja pehmeät piikit muodostuvat (kärjet kumartuvat).