Coeurs à la creme aprikoosikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅔ kuppi kermavaahtoa
• 4 unssia mascarpone-juustoa tai kermajuustoa, pehmennetty
• Kuppi jauhettua sokeria
• ½ tl vaniljaa
• ½ tl sitruunamehua
• ½ tl vadelmalikööriä tai 1/4 tl vadelmauutetta
• Kuppi aprikoosihilloa tai säilöntäaineita
• 2 tl muskaattiviiniä, muuta makeaa jälkiruokaviiniä tai kermaherraa
• 1 tl sitruunamehua
• 2 rkl kermavaahtoa (valinnainen)
• Tuoreet vadelmat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Viivaa neljä erillistä 1/2-kupillista tai yhtä 2-kupillista sydämenmuotoista muottia marinoilla. Aseta yksittäiset muotit 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun; syrjään.

• Vaihe 2

  Lyö pienessä kulhossa 2/3-kuppinen kerma sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat); syrjään. Yhdistä mascarpone-juusto ja jauhettu sokeri keskimääräisessä kulhossa. Beat keskisuurella tasaiseksi. Lisää vanilja, 1/2 tl sitruunamehua ja likööri; lyö vain, kunnes yhdistetään. Taita kevyesti kermavaahtoon. Lusikaseos tasaisesti valmistettuihin muotteihin. Peitä ja jäähdytä yön yli.

• Vaihe 3

  Sillä välin aprikoosikastikkeessa yhdistä pienessä kattilassa aprikoosihilja, viini ja 1 tl sitruunamehua. Keitä ja sekoita vain, kunnes hillo on sulanut. Siivilöi seos hienoverkkoseulan läpi kulhoon; hävitä kiinteät aineet. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 4

  Tarjoamiseksi avaa yksittäiset jälkiruoat neljälle jälkiruokalevylle (tai avaa iso jälkiruoka tarjoilulautaselle); Poista marjakuori. Lusikka aprikoosikastiketta jälkiruokien ympärillä peittääksesi levyjen pohjat. Pyyhi haluttaessa pudota 2 rkl kermaa 1/2 tl kastikkeelle ja vedä hammastikku kunkin läpi sydämen muodostamiseksi. Koristele halutessasi vadelmilla.