Kahvihierovat lohivoileivät | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä, ihottomia lohifileitä
• ¼ kupillista kevyt smetanaa
• 1 rkl katkoi tuoretta persiljaa
• 2 tl siideri etikkaa
• 1 tl valmistettua piparjuuri
• 1 resepti kahvipakkaus
• 2 tl oliiviöljyä
• 4 täysjyvähampurilaisen pullia, paahdettua
• 2 kupillista lasisalaattia
• 8 ohutta punasipulirengasta

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa lohi neljään yhtä suureen osaan; syrjään. Sekoita pienessä kulhoon kermaviili, persilja, etikka ja piparjuuri. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Ripottele lohta tasaisesti kahvipuristimella; hiero seosta lohille sormilla.

• Vaihe 3

  Lämmitä öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä lohta kuumassa öljyssä 5–7 minuuttia tai kunnes kala alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 4

  Paahdettujen pullojen alareunan yläosat salaattivihanneksilla, lohenpaloilla ja sipulirenkaisilla. Lusikastike lohen ja sipulirenkaiden päällä. Lisää pullojen puolikkaat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 363 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 67 mg kolesterolia, 347 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 29 g proteiinia.

---

Kahvihiero

ainekset

• 1 tl pikaespressokahvijauhetta
• 1 tl kuivattua ancho chile -jauhetta
• ½ tl pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ tl kuivaa sinappia
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ⅛ tl cayennepippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa espressojauhe, chilejauhe, ruskea sokeri, sinappi, kumina ja cayennepippuri.