Maissi ja polenta-leipomo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 korvaa tuoretta maissia tai 2 kuppia jäädytettyä maissia
• 2 rkl ruokaöljyä
• 1 kuppi hienonnettu vihreää paprikaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ - 0, 5 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• 2 16 unssia kylpyammeella jäähdytettyä keitetyt polentat
• 6 munaa, hieman pahoinpidelty
• 1 rkl kivi-jauhettua sinappia tai Dijon-tyyppistä sinappia
• 1 tl sokeria
• ¾ tl suolaa
• 1 ½ kuppia pehmeää leivän murua (2 viipaletta)
• 2 rkl voita, sulanut

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele kevyesti 2-neliöinen suorakaiteen muotoinen leivonta-astia; syrjään. Jos käytät tuoretta maissia, leikkaa ytimet korvista (sinun pitäisi olla noin 2 kuppia). Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Keitä maissia, paprikaa, sipulia, valkosipulia ja mustapippuria kuumassa öljyssä noin 5 minuuttia tai kunnes se on hellävarainen.

• Vaihe 2

  Murenna polenta (sinulla pitäisi olla noin 7 kuppia); syrjään. Yhdistä suuressa kulhoon munat, sinappi, sokeri ja suola. Sekoita keitetyt vihannesseokset ja rypistynyt polenta. Lusikaseos valmistettuun astiaan.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa leivänmuru ja sulatettu voi. Ripottele polenta-seoksen päälle. Paista 325 asteessa F noin 50 minuuttia tai kunnes veitsi, joka on asetettu lähellä keskustaa, tulee puhdas. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 224 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 21 mg kolesterolia, 185 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 7 g proteiinia).