Rapu quesadillat ananassalsan kanssa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tl ruokaöljyä
• ½ kuppi kuivattu, hiutaleina, keitetyt rapuna-liha
• 2 rkl majoneesia tai salaattikastiketta
• 1 Anaheim chili-pippuria, paahdettu, kuorittu ja hienonnettu
• ½ kuppi silputtua cheddaria tai Monterey Jack -juustoa
• 2 7 tuuman jauho tortilloja
• 2 tl voita tai margariinia
• 1 resepti ananas Salsa (katso resepti alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä sipulia öljyssä pienessä kattilassa 3 minuuttia. Poista lämmöltä; sekoita crabmeat, majoneesi tai salaattikastike, chili-pippuri ja juusto. Levitä puolet täyteaineesta yhden tortillan puolelle. Taita tortilla puoliksi; syrjään. Toista jäljellä oleva täyte ja tortilla.

• Vaihe 2

  Sulata voi tai margariini suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää tortillat ja keitä, peittämättä, 2-3 minuuttia, kääntämällä kerran tai kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Palvelemiseksi leikkaa jokainen quesadilla neljään osaan. Tarjoa ananassalsan kanssa. Tekee 6 annosta.

---

Ananas Salsa

ainekset

• 1 kuppi hienonnettua tuoretta ananasta
• 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia
• 2 - 4 tl sambal- tai kiinalaista chilikastiketta
• 1 tl ruskeaa sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita ananas, punainen paprika, korianteri, vihreä sipuli, sambali- tai kiinalainen chili-kastike ja fariinisokeri. Tekee noin 1 kuppi.