Rapu ja valkoinen pavunpohja | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso punainen tai vihreä paprika, hienonnettu
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 1 iso tuore Anaheim tai poblano-pippuri, siemennetty ja hienonnettu, tai yksi 4 unssin voi palattua vihreää chilipaprikaa, kuivattu
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 15 unssi voi merivoimien papuja tai suuria pohjoisia papuja, huuhdellaan ja tyhjennetään
• 1 kuppi kananliemettä
• 2 kuppia maitoa
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 unssi pakkaus jäädytettyä rapuja, sulatettu ja hiutaleina; tai yksi 6-1 / 2-unssi voi krabmettaa lihaa, valuttaa, hiutaleiksi ja rusto poistaa; tai 1 kuppi hienonnettu keitetyt kanat
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 1 rkl maustettua tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia, murskattu
• Cilantro-oksa (valinnainen)
• Hienonnettu punainen paprika (valinnainen)
• Lämpimät tortillat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä suuressa kattilassa paprikaa, sipulia ja tuoretta Anaheim- tai poblanopippuria (jos käytät) kuumassa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes tarjous. Sekoita pavut ja kanaliemi. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 10 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Sekoita 1/2 kuppia maitoa jauhoihin. Lisää kattilaan jäljellä olevan maidon kanssa. Keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Sekoita crabmeat tai kana, korianteri ja timjami (jos käytät purkitettuja chilipaprikoita, lisää ne nyt); lämmitä läpi.

• Vaihe 3

  Koristele chowder haluttaessa lisää korianteria ja paprikaa ja tarjoile lämpimillä tortilloilla. Valmistaa noin 6 kuppia (4 pääruokia).

vinkkejä

Valmistele ruokasali ohjeiden mukaan. Peitä ja jäähdytä jopa 2 päivää. Tarjoilemiseksi aseta katettuun kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä kuumana.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 302 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 43 mg kolesterolia, 864 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 22 g proteiinia).