Karpalo sianlihankyljykset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ tl pippuria
• ¼ tl selleriumsuolaa
• 4 sianlihan selkänojat (yhteensä noin 12 unssia)
• 2 tl ruokaöljyä
• 1 iso sipuli, ohuiksi viipaloitu ja jaettu renkaisiin
• 2 rkl vettä
• ¾ kupillinen karpaloita
• ¼ kuppi sokeria
• 3 rkl vettä
• 2 rkl jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä, sulatettu
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• ½ tl jauhettua salviaa
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa pippuri ja selleriumsuola; hiero palojen molemmille puolille. Lämmitä öljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämpötilassa. Keitä paloja ja sipulirenkaita kuumassa öljyssä, kunnes paloja ruskistuvat, kääntyvät kerran. Lisää 2 ruokalusikallista vettä varovasti kattilaan. Peitä ja keitä keskilämpötilassa 15 - 20 minuuttia enemmän tai kunnes vaaleanpunaista ei jää ja mehut ovat kirkkaita. Siirrä leikkurit tarjoilulautasille; pysyä lämpimänä. Poista sipulit mehuista uralla lusikalla; syrjään.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä keskihahmossa kastikkeessa karpalot, sokeri, 3 rkl vettä, appelsiinimehutiiviste, appelsiininkuori, salvia ja suola. Keitä ja sekoita keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes karpalon nahat tulevat poppiksi ja seos paksunee. Sekoita sipulit; lämmitä läpi. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Tarjoamiseksi lusikka n. 1/4 kuppikastiketta jokaisen sianlihan yli. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 209 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 38 mg kolesterolia, 264 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 13 g proteiinia).