Kerma sieni | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettu selleri ja lehtiä
• 4 rkl voita
• 1 kiloa ohuesti viipaloituja valikoituja tuoreita sieniä
• 1 tl katkoi timjamia
• 1 ½ kuppia alennettua natriumia sisältävää kanaliemi- tai vihannesliemettä
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi maitoa tai puoli ja puoli

ohjeet

• Vaihe 1

  Erityisen suuressa paistinpannukeitossa keitä sipuli, selleri ja 1 rkl. voita 6 minuutin ajan tai tarjoukseen asti; siirtää elintarvikejalostajaan.

• Vaihe 2

  Kypsennä samassa paistinpannassa sieniä 2 rkl. voita 12 minuutin ajan tai kunnes ne ovat ruskistuneet ja kaikki neste on haihtunut.

• Vaihe 3

  Yhdistä sipuli, selleri, puoli sieniä ja 3/4 kuppia kananliemettä keittimessä tai tehosekoittimessa. Peitä ja prosessoi tai sekoita tasaiseksi; syrjään

• Vaihe 4

  Keskipitkässä kattilassa sulaa 1 rkl. voita. Sekoita jauhot, timjami, suola ja pippuri. Lisää 1 kuppi maitoa kerralla. Keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan.

• Vaihe 5

  Sekoita varatut sienet, sekoitettu kasvisseos ja jäljellä oleva 3/4-kuppiliemi. Keitä ja sekoita, kunnes lämmitetään läpi. Sekoita tarvittaessa lisää maitoa halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Mausta mausta lisää suolalla ja pippurilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 166 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 28 mg kolesterolia, 478 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 8 g proteiinia.