Tumman suklaan brownies jäädytetyn kahvikerman kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pakastettua kahvia kermavaahto (katso resepti alla)
• 7 unssia 99-prosenttista kaakaosuklaaa tai makeuttamatonta suklaata, karkeasti hienonnettu
• ¾ kuppi voita
• ¼ kupillista vettä
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• ¾ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 2 munaa
• 1 tl vaniljaa
• 1 ⅓ kuppia yleisjauhoja
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua kanelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista pakastettua kahvia kermavaahto. Brownies-rasvat voitele kevyesti 9x9x2-tuumainen paistinpannu; aseta pannu sivuun. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa mikroaaltouunissa turvallisessa sekoitusastiassa suklaa, voi ja vesi. Mikroaaltouuni, peittämätön, 100 prosentin teholla (korkea) 2-3 minuutin ajan tai kunnes voi on sulanut, sekoittaen kerran tai kahdesti. Poista kulho mikroaaltouunista. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. (Tai yhdistä suklaa, voi ja vesi keskipitkässä kattilassa; keitä ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut.) Siirrä sekoituskulhoon.

• Vaihe 3

  Vatkaa rakeistettuun sokeriin ja ruskeaan sokeriin sähkösekoittimella alhaisella tai keskisuurella nopeudella, kunnes ne yhdistyvät. Lisää munat ja vanilja; lyö keskimääräisellä nopeudella 2 minuuttia. Lisää jauhot, suola ja kaneli. Beat alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyvät. Levitä voi valmistettuun pannuun.

• Vaihe 4

  Paista noin 25 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastikun tulee puhdas. Anna jäähtyä vaijeritelineellä noin 30 minuuttia (tai kunnes brownies pitää leikatun reunan). Leikkaa baareiksi.

• Vaihe 5

  Kokoaksesi, kun brownie on vielä lämmin, aseta yksi palkki jokaiselle levylle. Alkuun kauha jäädytettyä kahvia kermavaahtoa. Tekee 20-25 browniesta.

vinkkejä

Anna jäädytetyn kermakermaseoksen seistä huoneenlämpötilassa 10 minuuttia, jotta se pehmenee hieman. Muotoile kaksi teelusikallista pienet ovaalit jäädytettyä kermavaahtoa ja kasta lusikat tarvittaessa kuumaan veteen.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 243 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 41 mg kolesterolia, 97 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 19 g sokeria, 3 g proteiinia.

---

Jäädytetty kahvi, kermavaahto

ainekset

• ⅔ kuppi kermavaahtoa
• 4 tl sokeria
• 4 tl jäähdytettyä keitettyä espressoa
• ½ tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Jäähdytä keskimääräinen sekoitusastia ja sähkösekoittimen sekoittimet. Sekoita jäähdytetyssä kulhossa kermavaahto, sokeri ja jäähdytetty keitetty espresso tai vanilja jäähdytettyjen vatkaimien kanssa keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Peitä ja pakasta 2–3 tuntia tai kunnes se on kiinteä.