Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Päivämäärän täyttämistä varten keskipitkässä kattilassa yhdistä 1/2 kupillista vettä, 1 rkl sokeria ja maissitärkkelystä. Lisää päivämäärät. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi; vähentää lämpöä. Keitä suojaamattomana 15 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut sekoittaen satunnaisesti. Poista lämmöltä; Anna jäähtyä.
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Rasvaa evästearkki tai linja pergamenttipaperilla; syrjään. Sekoita keskipitkässä sekoituskulhossa piirakkakuoreseos, 2 rkl sokeria ja kaneli. Lisää 1/3 kupillista vettä. Muotoile taikina palloksi; jaa taikina kahteen osaan.
-
Rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla yksi osa taikinasta 1/8 tuumaa paksu. Leikkaa taikina 2-1 / 2-tuumaisella pyöreällä leikkurilla. Reroll-romu jätetään tarvittaessa. Aseta leikkaukset 2 tuuman päässä toisistaan valmistetulle evästelevylle. Lusikka 1-1 / 2 tl päivämäärän täyttämistä kunkin kierroksen keskelle.
-
Rullaa ja leikkaa jäljellä oleva taikina kuten aiemmin. Leikkaa reikä näiden pyöreiden keskelle 3/4-tuumaisella leikatulla leikkurilla. Aseta reiät päivämäärätäytöllä ja tiivistä reunat haarukalla. Harjaa topit maidolla, puolikkaalla tai kermalla. Ripottele kaneli-sokerilla.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä. Tekee noin 18.
*
Jos et löydä kanelia-sokeria supermarketin mausteväylältä, sekoita pienessä kulhossa 1 rkl sokeria ja 1/2 tl jauhettua kanelia.
vinkkejä
Aseta evästeet vahapaperilla erotettuihin kerroksiin ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
