Debbie shore -pippurin avokado-omletti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkä poblano tai vihreä paprika, paahdettu, * siemennetty ja hienonnettu
• 2 rkl voita
• 2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• ½ keskipitkä avokado, kuorittu, kylvetty ja karkeasti hienonnettu
• ¼ jalapeño-pippuria, ohut viipaloitu (valinnainen)
• ¼ kuppi manchegojuustoa, silputtu (1 unssi)
• Murskattu paprika
• 1 resepti tuoretta tomaattikompottia, resepti alla

ohjeet

• Vaihe 1

  Paahdettu poblano-pippuria (ohjeet alla); syrjään. Lämmitä voita 12 tuuman nonstick-paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää munat; pyöritä kevyesti munien levittämiseksi kattilan reunaan.

• Vaihe 2

  Kun munat alkavat kupla, ripottele poblanoa, avokadoa ja jalapenoa.

• Vaihe 3

  Kun munakas on reunoilla hyvin vaaleanruskea, lisää juusto. Lastalla löysää munaa sivuilta; Taita puoli munakasta täytetyn päälle.

• Vaihe 3

  Mausta mustalla pippurilla ja murskatulla punaisella paprikalla. Tarjoa tuoretta tomaattikompottia ja paahtoleipää.

Paahtaa paprikaa:

Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Puolista pippuri pituussuunnassa; Poista varret ja siemenet. Aseta puolikkaat, leikatut sivut alas, folio-vuoratulle leivinpeltille. Paista 20-25 minuuttia. Kääri pippuri folioon; anna seistä 10 minuuttia. Vedä iho varovasti irti nauhoista terävällä veitsellä irti. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 509 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 262 mg kolesterolia, 703 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 8 g sokeria, 16 g proteiinia.

---

Tuore tomaattiyhdiste

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi ohuesti viipaloitua sipulia
• 1 kuppi puolitettu kirsikkatomaatteja
• 1 rkl katkeroitu persiljaa
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä keskiraskaassa oliiviöljyä. Lisää 1 sipuli; keitä 5 minuuttia tai kunnes tarjous. Lisää puolitettu kirsikkatomaatit, persilja, suola ja jauhettu mustapippuri. Kuumenna läpi, tarjoile omletilla.