Hedelmöitetyt munat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

6 kovaa keitetyt munat
¼ cup majoneesia tai salaattikastiketta
1 tl keltaista sinappia
1 tl etikkaa
Paprika- tai persilja-oksa (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Puhdista kovat keitetyt munat pitkittäin ja poista keltuaiset. Aseta valkoiset sivuun. Aseta keltuaiset pieneen kulhoon; soseuta haarukalla. Lisää majoneesi, sinappi ja etikka; Sekoita hyvin. Mausta haluttaessa suolalla ja mustalla pippurilla. Täytä munavalkuaisen puolikkaat keltuaisen seoksella. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti (enintään 24 tuntia). Koristele halutessasi paprikalla tai persiljalla. Tekee 12 annosta.

Italialaistyyliin omistettu munia:

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä pois majoneesia tai salaattikastiketta, sinappia ja etikkaa. Sekoita 1/4 kupillista kermaista italialaista salaattikastiketta ja 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa munasoltua; Sekoita hyvin.

Kreikkalaistyyliset omistettu munat:

Valmista kuten yllä, paitsi, että taita 2 ruokalusikallista murskattua fetajuustoa, 1 ruokalusikallinen hienoksi hienonnettua kalata-oliiveja tai muita täyteläisiä oliiveja ja 2 tl tuoretta oreganoa munankeltuaiseen. Mausta haluttaessa mustalla pippurilla.

Curry- ja rapuvaurioiset munat:

Valmista kuten yllä, paitsi sinapin ja etikan poistaminen. Sekoita majoneesi, 2 tl Dijon-tyyppistä sinappia, 1 tl katkeltua tuoretta ruohosipulia ja 1/2 tl curryjauhetta munasoltua; Sekoita hyvin. Taita 1/4 kuppiin valutettua, hiutaleista purkitettuja rapuja.

Chipotle-hedelmöitetyt munat:

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä pois majoneesia, sinappia ja etikkaa. Sekoita 1/4 kupillista maitosipulia, 1 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia ja 1 tl hienonnettua purkitettuja chipotle-paprikoita adobo-kastikkeessa keltuaisen seokseen.

Koviin kokki-muniin:

Munien kovaa keittämistä varten, aseta 6 suurta munaa kerroksessa suureen kattilaan (älä pinoa munia). Lisää tarpeeksi kylmää vettä, jotta munat peittävät yhden tuuman. Sekoitetaan nopeasti kiehuvassa korkeassa lämpötilassa (vedessä on suuria nopeasti hajoavia kuplia). Poista lämmöltä; peitä ja anna seistä 15 minuuttia. Valua. Juokse kylmä vesi munien yli tai laita ne jääveteen, kunnes ne ovat riittävän viileitä käsitelläkseen; valua. Kuori munat napauttamalla kevyesti jokaista munaa työtasolla. Kierrä muna kämmenten väliin. Kuori munankuori irti suuresta päästä.