Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voitele iso evästearkki; syrjään. Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa muniin. Vatkaa niin paljon jauhoja kuin pystyt. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Sekoita 4 unssin valkoinen leivinpalkki ja 3 unssia puolimakeaa suklaata.
-
Jaa taikina kahteen osaan. Muotoile molemmat puoliskot 9-tuumaiseksi telaksi. Aseta rullat 4 tuumaa toisistaan valmistetulle evästelevylle; litistä rullat hiukan 2 tuumaa leveiksi.
-
Paista 375 asteen F-uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keskikohtien lähelle asetettu puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä evästearkkiin vaijeritelineellä 1 tunti. Leikkaa jokainen tela diagonaalisella veitsellä diagonaalisesti 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Aseta siivu, yksi leikattu puoli alaspäin, hiomattomalle eväslevylle.
-
Paista viipaleita 325 asteen F-uunissa 8 minuutin ajan. Käännä viipaleet yli ja paista 7–9 minuuttia enemmän tai kunnes viipaleet ovat kuivia ja teräviä. (Älä leikkaa.) Siirrä telineeseen; viileä.
-
Yhdistä halutessa raskassa pienessä kattilassa lyhennys ja 2 unssia puolimakeaa suklaata tai valkoista leivinpalkkia. Keitä ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut ja tasainen. Tipputa biscottin yläosien päälle. Anna seistä kunnes asetettu. Varastoi ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan. Tekee 32 biscottiä.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 97 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 mg kolesterolia, 53 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia.
