Ellen rose'sin sokeroitu oranssi kakku | parempia koteja ja puutarhoja

Prep: 25 minuuttia Leipoa: 1 tunti, 25 minuuttia Cook: 12 minuuttia Cool: 1 tunti Uuni: 200/350 astetta F

ainekset:

1-1 / 3 kuppia monikäyttöjauhoja
2/3 kupillista sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2/3 kupillista maitoa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita, pehmennetty
1 muna
1 tl vaniljaa
5 sokeroitua appelsiiniviipaletta, hienonnettu (noin 3/4 kuppia) (katso resepti alla)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhaa kevyesti 9 x 1/2 tuuman pyöreää leivinpanoa; syrjään.
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää maito, öljy, voi, muna ja vanilja. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyvät. Beat keskitasolla 1 minuutin ajan. Sekoita hienonnetut sokeroidut appelsiiniviilut. Kaada taikina valmistettuun astiaan.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle lähellä oleva puinen hammastikun tulee puhdas. Poista ja jäähdytä pannulla telineellä 10 minuutin ajan. Poista kakku pannulta. Jäähdytä kokonaan.

Aseta kakku tarjoilulautalle. Järjestä sokeroidut appelsiiniviilut kakun päälle. Tipputa 1 rkl appelsiinisiirappia. Tekee 8-10 annosta.

Sokeroidut appelsiiniviilut: Leikkaus päättyy 3 napa-appelsiinista; leikkaa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Yhdistä suuressa kattilassa 2 kupillista sokeria ja 1 kupillinen vettä. Kuumenna kiehuvaksi; lisää appelsiiniviipaleet. Palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä kevyesti, peittämättä, 12 minuutin ajan sekoittaen varovasti appelsiiniviipaleita siirappiin. Poista lämmöltä. Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Vuoraa erittäin suuri leivinpeite pergamenttipaperilla. Poista appelsiiniviilut siirappista pihdillä tai haarukalla ja varaa siirappi. Järjestä appelsiiniviilut valmistettuun leivinpeltiin. Paista 1 tunti tai kunnes appelsiinit ovat läpikuultavia ja sokeroituja, mutta silti pehmeitä. Poista uunista; jäähdytä kokonaan leivinpeltille. Varastoi ilmatiiviissä astiassa. Siirrä siirappi pieneen kulhoon ja jäähdytä tarvittaessa.

Huomaa: Voit tilata sokeroituja appelsiiniviipaleita myös osoitteesta: www.ultimatenut.com (Katso Australian Glace Fruit). Tekee 8-10 annosta

Ravintotiedot annosta kohden: 285 kalsiumia, 8 g rasvaa kokonaisuudessaan (3 g kylläistä rasvaa), 36 mg chol., 223 mg natriumia, 51 g hiilihappoa, 2 g ravintokuitua, 4 g proteiinia. Päivittäiset arvot: 6% vit. A, 44% vit. C, 11% kalsiumia, 6% rautaa.