Enchilada-pizzat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 tl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Hyppysellinen suolaa
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 15, 5 unssi voi pinto pavut, puhdistamaton
• 3 - 4 rkl vettä
• 1 resepti Easy Enchilada -kastike
• 8 6 tuuman maissi tortilloja
• 2 kuppia silputtua Oaxaca- tai Monterey Jack -juustoa (8 unssia)
• 1 kypsä avokado, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
• 1 kuppi murentynyt queso fresko (4 unssia)
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ½ kuppi punasipulia leikattu suikaleiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta pizzakivi uunin pohjahyllylle. Kuumenna uuni 450 ° F: seen.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä korkealla. Lisää sipuli, valkosipuli ja suola; keitä noin 3 minuuttia tai kunnes sipuli ja valkosipuli ovat herkät. Sekoita chilijauhe ja kumina; keitä vielä minuutti lisää. Poista lämmöltä; sekoita pavut ja 3 rkl vettä. Siirrä seos ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen. Peitä ja pulssi useilla on / off-kierroksilla, kunnes papuseos on levitettävissä, mutta silti paksu, lisäämällä tarvittaessa enemmän vettä.

• Vaihe 3

  Kun työskentelet yhden tortillan kanssa kerrallaan, levitä tasaisesti ohut kerros papuseosta tortillan päälle. Yläosassa 1-2 ruokalusikallista Easy Enchilada -kastiketta ja 1/4 kuppia Oaxaca-juustoa. Siirrä täytetty tortilla pizzakiville. Paista 4-5 minuuttia tai kunnes juusto on kuplia ja reunat ovat teräviä.

• Vaihe 4

  Siirrä pizza leikkuulaudalle; anna jäähtyä 1 minuutin ajan. Yläosassa avokadoa, 2 rkl queso freskoa, 1 rkl korianteria ja 1 rkl punasipulia. Toista toiset ainesosat saadaksesi kahdeksan pizzat yhteensä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 167 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 17 mg kolesterolia, 737 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 7 g proteiinia.

---

Helppo Enchilada-kastike

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 rkl pullottua jauhettua valkosipulia (6 neilikkaa)
• Suola
• 1 14, 5 unssi voi pilata kuutioituja tomaatteja, puhdistamattomia
• ¼ tl cayennepippuria
• 1 28 unssi voi punaista enchilada -kastiketta
• ¾ kuppi naudanlihaa tai vihannesliemettä
• ½ unssi makeuttamatonta suklaata, hienonnettu
• 1 rkl hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja ripaus suolaa; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Sekoita tomaatit ja cayennepippuri. Keitä, peitettynä, 4 - 5 minuuttia tai kunnes tomaatit voidaan helposti murskata. Anna jäähtyä hieman. Siirrä tomaattiseos ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen. Peitä ja prosessoi tai sekoita tasaiseksi. Palauta seos kattilaan. Sekoita enchilada-kastike, lieme, suklaa ja hunaja. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätöntä, noin 20 minuuttia tai vain kunnes kastike paksenee niin paljon, että se lusikan takaosaa peittää. Mausta mausta lisää suolalla.