Feta-täytetyt kananrinat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl katkeroituja kuivattuja tomaatteja (ei öljypakattuja)
• 4 ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä 1–1 / 2 puntaa)
• ¼ kuppi murennettua fetajuustoa (1 unssi)
• 2 rkl pehmennettyä rasvatonta kermajuustoa (1 unssi)
• 2 tl puristi tuoretta basilikaa tai 1/2 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• Tuore basilika oksaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta tomaatit pieneen kulhoon. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä tomaattien päälle peittämään. Anna seistä 10 minuuttia. Valuta ja pat kuivaa; syrjään. Samaan aikaan leikkaa terävällä veitsellä jokaisesta kananrintatasku leikkaamalla vaakatasossa paksuimman osan vastakkaiselle puolelle, muttei läpi. Keskeytä. Yhdistä pienessä kulhossa feta, kermajuusto, katkeltu tai kuivattu basilika ja tomaatit. Lusikka noin 1 pyöristettyä ruokalusikallista jokaiseen taskuun. Kiinnitä tarvittaessa aukot puisilla hammastikkuilla. Ripottele kanaa pippurilla.

• Vaihe 2

  Kypsennä kanaa kuumassa öljyssä keskimmäisellä korkealla kuumuudella keskimäärin korkeassa kuumassa 12–14 minuutin ajan tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, kääntämällä kerran (pienennä lämpö keskitasolle, jos kana ruskenee liian nopeasti). Tarjoile lämpimänä. Koristele halutessasi basilikkalohkoilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 168 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 75 mg kolesterolia, 221 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 29 g proteiinia).