Fettuccine ja kampasimpukoita viinikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä kampasimpukoita
• 6 unssia pakattua kuivattua tavallista ja / tai pinaattifettuccinea tai linguiiniä
• 3 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
• 4 keskikokoista porkkanaa, ohuesti viipaloitu (2 kuppia)
• 8 vihreää sipulia, viipaloitu (1 kuppi)
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• ½ teelusikallista kananliipulin rakeita
• 2 rkl margariinia tai voita
• 3 - 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 ruokalusikallista katkaisi persiljaa
• ½ tl sitruuna-pippurimausteita

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kampasimpukoita, jos ne ovat jäätyneet. Leikkaa kaikki suuret kampasimpukka puoliksi.

• Vaihe 2

  Kuumenna 3/4 vettä kiehuvaksi 4-1 / 2-neljään hollantilaiseen uuniin. Lisää pasta; palaa kiehuvaksi. Keitä 5 minuuttia. Lisää sienet, porkkanat ja vihreä sipuli. Palaa kiehuvaksi. Kypsennä, peittämätöntä, vielä 5–7 minuuttia tai kunnes pasta on hellävaraista, mutta hiukan kiinteää ja vihannekset rapea-hellävaraisia. Tyhjennä pasta ja vihannekset; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Sillä välin sekoita pienessä sekoitusastiassa viini, maissitärkkelys ja kukkaherrarakeet; syrjään.

• Vaihe 4

  Sulaa margariini tai voi suuressa kattilassa. Lisää valkosipuli; keitä keskitasolla korkeassa lämpötilassa noin minuutin ajan. Lisää kampasimpukoita, viiniseos, persilja ja sitruuna-pippurimauste maustekastikkeeseen. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes kampasimpukka muuttuu läpinäkymättömäksi.

• Vaihe 5

  Järjestä pastaseos yksittäisille lautasille tai suurelle lautaselle. Lusikka kampasimpukoiden seos pasta-seoksen päälle. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 364 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 34 mg kolesterolia, 505 mg natriumia, 47 g hiilihydraatteja, 23 g proteiinia).