Fettuccine verona | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 unssipakkaus jäähdytetty punainen paprika fettuccine
• ¼ 7 unssia purkkiöljypakattuja kuivattuja tomaattinauhoja tai paloja (1/4 kupillista)
• 1 iso kesäkurpitsa tai keltainen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu (noin 2 kuppia)
• 8 unssia pakattuja ihottomia luuttomia kananrintaliuskoja (sekoita-paista nauhat)
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-, Romano- tai Asiago-juustoa (2 unssia)
• Tuoretta jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa fettuccine-säikeet puoliksi keittiösaksilla. Keitä fettuccine kiehuvassa kevyesti suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaisesti; valua. Palauta fettuccine kuumaan pannuun.

• Vaihe 2

  Samanaikaisesti valuta kuivatut tomaatit ja varaa 2 rkl öljyä purkista. Aseta valutetut tomaatit sivuun. Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen varattua öljyä keskilämpötilalla. Lisää kesäkurpitsa tai keltainen kesäkurpitsa; keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Poista paistinpannu. Lisää jäljellä oleva 1 rkl varattua öljyä kattilaan. Lisää kana; keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen.

• Vaihe 3

  Lisää kana, kesäkurpitsa tai keltainen kesäkurpitsa, valutetut tomaatit ja oliiviöljy kypsennettyyn fettuccineen; heitä varovasti yhdistää. Ripottele yksittäiset annokset juustolla. Mausta mausta pippurilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 384 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 356 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 2 g sokeria, 28 g proteiinia.