Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Erota munat. Voitele 9-tuumaisen jousimuunnoksen pohja; ripottele 1 rkl mattsoateriaa.
-
Yhdistä viikunat ja aprikoosit suuressa ruoanvalmistusastiassa tai tehosekoittimen astiassa. Peite; käsittele tai sekoita, kunnes hienonnettu. Lisää jauhetut mantelit, 2/3-kupillinen matzojauho, appelsiininkuori ja kaneli. Peite; prosessoi tai sekoita, kunnes yhdistetään.
-
Voita munankeltuaiset suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella alhaisella nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes paksu ja sitruunan värinen. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes hyvin paksu. Sekoita viikuna-aprikoosiseos.
-
Pese jauhot huolellisesti. Toisessa suuressa sekoitusastiassa lyö munavalkuaisia alhaisella nopeudella, kunnes vaahtoaa. Lisää kermaviini ja suola; lyö kunnes jäykät piikit muodostuvat. Sekoita noin 1/3 munavalkuaisista viikuna-seokseen. Taita viikunaseos jäljellä oleviin valkoisiin. Kaada taikina valmistettuun astiaan; levitä tasaisesti. Paista 350 asteen F. uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes keskelle lähelle asetettu puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä 10 minuuttia. Poista pannun reunat; jäähtyä täysin.
-
Säilytetään haluttaessa pienessä astiassa, kunnes sulaa. Harja huipulla jäähdytetty torte. Tarjoile makeutetulla kermakerroksella ja koristele haluttaessa viipaloidulla kuivatulla aprikoosilla. Tekee 8 - 12 annosta.
*
Aseta 1 kuppi jauhettua mantelia asettamalla 3/4 kupillista kokonaan vilautettua mantelia ruoanvalmistusastiaan. Peite; prosessi vain hienoksi jauhettuna.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 498 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 160 mg kolesterolia, 94 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 12 g proteiinia).
