Kala-tacos (tacos de pescado) parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä kiinteälihafileitä (kuten palmu tai lohi), noin 1 tuuman paksu
• ¼ kupillista tequilaa, limemehua tai sitruunamehua
• 2 rkl limemehua tai sitruunamehua
• 1 tuoretta jalapeñoa tai serrano chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu
• 2 valkosipulin kynsiä, jauhettua
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• 1 ½ kuppia silputtua salaattia
• 24 4 tuuman maissitortilleja tai kahdeksan 8 tuuman jauhoja tortilloja
• 1 kuppi hienonnettu punaista tai vihreää paprikaa (2 pientä)
• 1 punasipuli, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
• Leikattu tuore korianteri (valinnainen)
• Mango- tai papaijaviipaleet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kalat matalaan astiaan. Marinointia varten sekoita pienessä kulhossa tequila, limemehu, chilepippuri, valkosipuli ja kumina. Kaada marinadi kalan päälle. Peitä ja marinoi jääkaapissa 30 minuutin ajan kääntämällä kaloja toisinaan.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni samalla välin 350 ° F: seen. Pino tortillat ja kääri tiiviisti folioon. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

• Vaihe 3

  Kuumenna broileri. Tyhjennä kalat, heitä pois marinadi. Pat kalat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kalat broilerinrasvan voideltuun, lämmittämättömään telineeseen. Paista 4 tuumaa lämmöltä 5 minuutin ajan. Käännä kalat varovasti leveällä lastalla. Hauduta 3–7 minuuttia enemmän tai vain, kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 4

  Katkaise hajotetut kalat haarukalla 1/2-tuumaisiksi paloiksi. Kokoa tacos jakamalla salaatti lämpimien tortillojen kesken sijoittamalla salaatti kunkin tortillan puolikkaalle. Yläsalaatti kalapaloina, paprikoina ja punasipulina. Taita tortillat puoliksi täyttöasteella. Tarjoa haluttaessa korianteria ja / tai mangoviipaleita.

Kärki:

Kalan grillaamiseksi aseta kalafileet hyvin voideltuun lankagrilli-koriin. Hiiligrillin kohdalla grillaa peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 8–12 minuuttia tai vain kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla ja käännetään kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta kalat grillikoriin kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 276 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 22 mg kolesterolia, 314 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 21 g proteiinia.