Tuore kuin päivänkakkara enkeli ruokakakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 ½ kuppia munavalkuaisia (10–12 suurta)
1 ½ kuppia seulottiin jauhesokeria
1 kuppi seulottua kakkujauhoa tai seulottua monikäyttöjauhoa
1 ½ tl kermaa viiniä
1 tl oranssia kukkavettä tai appelsiiniuutetta
1 kuppi rakeistettua sokeria
1 kuppi hienonnettuja syötäviä kukkasia tai 1/2 kupillista kuivattuja syötäviä kukkakonfetteja *
2 rkl vaaleaa maissisiirappia
½ tl oranssia kukkavettä tai appelsiiniuutetta
4 kuppia seulottiin jauhesokeria
2 rkl appelsiinimehua
Syötävät kukat, kuten kalanteri, dianthus ja laventeli
1 - 2 rkl kuumaa vettä

ohjeet

Vaihe 1
Anna munavalkoisten seistä erityisen suuressa sekoitusastiassa huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin siivilöi 1-1 / 2 kuppia jauhettua sokeria ja jauhoja yhdessä 3 kertaa; syrjään.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Lisää kerma viinikiviä ja 1 tl oranssia kukkavettä tai appelsiiniuute munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen rakeistettu sokeri, noin 2 rkl kerrallaan, lyömällä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa).
Vaihe 3
Siivilöi noin neljäsosa jauheseoksesta lyötyjen munavalkuaisten päälle; taita kevyesti sisään. Toista, taittamalla jäljellä olevaan jauheseokseen neljäsosalla yhdessä hienonnettujen syötävien kukkien kanssa. Kaada hiomattomaan 10-tuumaiseen putkirasiaan. Leikkaa taikina varovasti kapealla metallisella lastalla tai veitsellä suurten ilmataskujen poistamiseksi.
Vaihe 4
Paista uunin alimmalla telineellä 40 - 45 minuuttia tai kunnes kakun yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Käännä kakku välittömästi (jätä pannu); jäähdytä huolellisesti. Löysää kakun sivut kapealta metallisella lastalla; Poista kakku.
Vaihe 5
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa maissisiirappia ja 1/2 tl oranssia kukkavettä tai appelsiiniuutetta. Sekoita 2 kuppia seulottua jauhettua sokeria ja appelsiinimehua. Sekoita jäljellä olevat 2 kupillista jauhettua sokeria ja tarpeeksi kuumaa vettä tihkuvan konsistenssin jäätämiseksi.
Vaihe 6
Pakasta kakku harjaa kevyesti ylimääräiset murut. Aseta kakku vaijeritelineelle 15x10x1-tuumaisen leivinpanjan päälle. Kaada jäätä kakun päälle lusikalla tai kanalla kaatamaan kakku kokonaan. Anna seistä 20 minuuttia. Toista toisella kerroksella jäätä. Anna kuivua 20 minuuttia. Toista kolmas kerros jäätä. Käytä tarvittaessa uuniin tiptuvaa jäätä uudelleen, suodattamalla se murujen poistamiseksi. Anna jäätymisen kuivua kokonaan. Aseta syötävät kukat ympyrään kakun alareunan ympärille. Aseta haluttaessa englantilaisia koiranputkea tai muita syötäviä kukkasia pieneen maljakkoon kakun keskiaukkoon. Tekee 12 annosta.

Kuivatut syötävät kukkakonetit:

Käytä kuivattuja kukkakonfetteja saadaksesi kakun värikkäämpi vaikutus. Levitä 3 kupillista syötävää kukkien terälehtiä kerroksessa kahdelle 15x10x1-tuumaiselle paistinpannulle tai pikkuleipille. (Kuivattuilla nenärtumilla on taipumus tummua ja ruskeutua, joten sinun kannattaa välttää niiden käyttöä kuivatussa konfetissa.) Anna seistä 2-3 vuorokautta, kunnes se on täysin kuiva, sekoittaen ajoittain kuivausprosessin helpottamiseksi. Leikkaa kuivatut kukkalehdet pieniksi paloiksi ja mittaa 1/2 kuppia kakkuun käytettäväksi. Säilytä jäljellä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa.

vinkkejä

Jopa kuukausi eteenpäin, tee, paista ja jäähdytä kakku ohjeiden mukaan. Älä pakasta. Aseta jäähdytetty kakku isoon pakastinpussiin ja jäädyytä. Sijoita ennen tarjoilua huoneenlämpötilassa useita tunteja. Pakkas ohjeiden mukaan.