Hedelmä- ja pähkinäkarkit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuppi rakeistettua sokeria
• ¼ kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
• ¼ kuppi voita
• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• 2 kuppia seulottua jauhesokeria
• 1 kuppi hienonnettuja sekoitettuja kuivattuja hedelmiä
• ½ kuppi hienonnettuja pähkinöitä
• ½ tl vaniljaa
• 1 ½ kiloa kastamalla suklaata tai makeisia

ohjeet

• Vaihe 1

  Vuoraa 8x8x2-tuumainen paistinpannu kalvolla, jatkamalla kalvoa pannun reunojen yli. Voi folio; aseta pannu sivuun.

• Vaihe 2

  Yhdistä sokeri, kevyt kerma ja 1/4-kuppi voita raskasan 2-nelikaaniseen kattilaan. Keitä keskilämpötilassa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti sokerin liuottamiseksi. Tämän pitäisi kestää noin 8 minuuttia.

• Vaihe 3

  Keitä keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain 3 minuutin ajan. Seoksen tulisi kiehua maltillisella, tasaisella nopeudella koko pinnalla. Poista astia lämmöltä. Lisää kermajuusto; sekoita tasaiseksi. Lisää jauhettu sokeri, kuivatut hedelmät, pähkinät ja vanilja; sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Levitä seos valmistettuun astiaan. Jäähdytä noin 1 tunti tai kunnes kiinteä. Kun olet kiinteä, nosta karamelli kalvosta folion avulla; leikkaa karkkia 2x1-tuumaisiin suorakulmioihin.

• Vaihe 4

  Sulata upottava suklaa- tai konditoriapäällyste. Upota suorakulmiot varovasti yksi kerrallaan sulaan suklaaseen. Anna ylimääräisen pinnoitteen tippua suorakulmioita. Aseta upotetut suorakulmut vahamaisella paperilla vuoratulle leivinpeltille, kunnes kuiva. Varastoi tiiviisti peitettynä jääkaapissa. Tekee 32 karkkia.

vinkkejä

Jopa 1 viikko eteenpäin valmista karkkibaareja. Varastoi jääkaapissa tiiviisti peitetyssä astiassa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 201 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 mg kolesterolia, 27 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 1 g proteiinia).