Valkosipulia ja basilikaa perunamuusia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 10 valkosipulinkynsiä, kuorimattomat
• 3 rkl oliiviöljyä
• 9 keskikokoista perunaa (3 kiloa)
• 1 8 unssia maitojauhetta
• ¼ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppimaitoa
• ¼ kuppi pakattuja tuoreita basilikan lehtiä, katkaistut
• 3 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• Tuoreet basilikan lehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta valkosipuli yksittäiseen soufflé-astiaan tai ramekiniin. Pisara öljyä valkosipulin päälle. Paista 350 asteen F-uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes valkosipuli on erittäin pehmeää; viileä. Kuori valkosipuli, hävitä nahat ja varaa öljy.

• Vaihe 2

  Samanaikaisesti kuori ja leikkaa perunat. Keitä, peitettynä, kiehuvassa suolaisessa vedessä 20-25 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista; valua. Siirrä perunat suureen sekoituskulhoon. Vatkaa perunat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella. Lisää smetana, 1/4 kuppi Parmesan-juustoa, paistettua valkosipulia, varattua öljyä ja suolaa. Vähitellen lyö tarpeeksi maitoa tekemään fluffy. Käännä katkeltu basilika. Lusikka perunaseos voideltuun 2-nelikauppaan.

• Vaihe 3

  Peitä ja paista 325 asteen F-uunissa 40 minuuttia. Sekoita; ripottele 3 rkl Parmesan-juustoa. Paista peittämätöntä vielä 10–15 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Koristele haluttaessa lisää basilikanlehtiä

vinkkejä

Valmista perunaseos; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Tarjoaksi paista, peitetty, peitetty 325 asteen F-uunissa 45 minuutin ajan. Sekoita; ripottele 3 rkl Parmesan-juustoa. Paista 30–45 minuuttia enemmän tai kunnes se on lämmitetty läpi.