Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Hiero pihvi molemmilta puolilta valkosipulin, pippurin ja suolan seoksella painamalla seos sormesi sisään. Aseta parsa matalaan astiaan ja tiputa öljyn kanssa. Kastikkeen osalta sekoita liemi ja viini keskiraskaassa keittoastiassa. Keitä korkealla lämmöllä 4 - 5 minuuttia tai kunnes seos on laskenut 1/4 kuppiin. Vatkaa sinappi; pysyä lämpimänä.
-
Kuumenna sisätiloissa käytettävä grilli korkealla, jos mahdollista. Aseta pihvi grillitelineelle. Jos käytät peitettyä grilliä, sulje kansi. Grillaa, kunnes pihvi on toivottua hedelmällisyyttä. (Kattaa grilli, anna 3 - 4 minuuttia keskipitkällä harvinaisilla tai 5 - 7 minuuttia keskipitkällä. Päällystämättömällä grillillä anna 6-8 minuuttia keskipitkällä harvinaisilla tai 8 - 10 minuuttia keskipitkällä kääntämällä pihvi kerran.) Jos tilaa Lisää, parsa katettuun grilliin viimeisten 2-3 minuutin aikana tai peittämättömälle grillille viimeiset 4-5 minuuttia grilliä. Keitä parsa, kunnes rapea-tarjous. *
-
Lusikastike tarjoilulautalla. Leikkaa pihvi puoliksi ristikkäin. Tarjoa pihvin puolikkaat huipulla kastikkeen kanssa parsalla. Tekee 2 annosta.
*Huomautus
Parsan kypsennysaika vaihtelee parsan koon mukaan. Lisäksi, jos grillissä ei ole tilaa, parsa voidaan grillata pihvin jälkeen.
Perinteinen menetelmä:
Valmista kuten yllä vaiheessa 1. Aseta pihvi broilerinpannun lämmittämättömälle telineelle. Kierrä 3–4 tuumaa lämmöltä 8–10 minuuttia keskipitkällä harvinaisella tai 10–12 minuuttia keskipitkällä, kääntämällä kerran ja lisäämällä parsaa broilerinpannun telineeseen viimeiset 2 minuuttia paistamista. Tarjoile yllä kuvatulla tavalla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 458 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 110 mg kolesterolia, 549 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 37 g proteiinia.
