Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa kaksi erittäin suurta evästearkkia pergamenttipaperilla. Piirrä kaksi 6 tuuman ympyrää pergamenttipaperille jokaiselle evästearkille, jättäen 3 tuumaa ympyrän väliin. Käännä paperi niin, että muste on paperin pohjalla; syrjään.
-
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri, fariinisokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa kunnes se on hyvin yhdistelty, raapimalla kulhoa ajoittain. Vatkaa munat ja vanilja, kunnes yhdistyvät. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskinäiseen kulhoon. Lisää jauheseos ja maito vuorotellen voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes seos yhdistetään.
-
Lusikka taikina tasaisesti ympyröiden päälle valmistettujen evästelevyjen päällä. Levitä taikina tasaisesti kerroksiin jokaisessa ympyrässä. Paista esilämmitettyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes evästeet ovat asetettu. Jäähdytä kokonaan teräslevyjen arkeilla.
-
Käännä yksi evästeet suurella lastalla käyttämällä tarjoiluvaatioa. Levitä puolella Creme de Menthe -täytteestä. Yläosa toisen evästeen kanssa, tasainen puoli alaspäin. Toista loput evästeet ja täyttö. Leikkaa hammastetulla veitsellä kukin kurkku piirakka 16 kiilaan. (Syö kiilat haarukalla.) Yläkelat haluttaessa hienonnettujen karkkien kanssa. Tekee 32 voileipäkekseä.
*
Jos käytät kirkasta creme de menthe -valmistetta, lisää täytteeseen useita tippoja vihreää ruokaväriä.
vinkkejä
Kerros evästekiiloja vahatun paperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
Creme de Menthen täyttö
ainekset
ohjeet
-
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Hita vähitellen 1 kuppi jauhettua sokeria. Vatkaa creme de menthe * (tai 2 rkl maitoa, minttuuutetta ja useita tippoja vihreää ruokaväriä) ja 1 rkl maitoa. Hita vähitellen vielä 5 kuppia jauhesokeria. Vatkaa ylimääräisellä maidolla täyte levittävän konsistenssin saavuttamiseksi. Tekee 3-1 / 4 kuppia.
