Inkivääri-maapähkinä pasta salaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia korkkiruuvi makaronia tai hienoja nuudelit, hajotettu
• 20 tuoretta hernepalkoa, kärjet ja kielet poistettu (noin 1 kuppi)
• ¼ kuppi salaattiöljyä
• 3 rkl riisietikkaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl soijakastike
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 tl chiliöljyä tai useita ripauksia pullotettua kuumapippurikastiketta
• 1 keskikokoinen kahvilarabi, kuorittu ja paloiteltu tai 1 pieni kurkku, nelinkertainen pituussuunnassa ja viipaloitu
• 2 keskikokoista porkkanaa, leikattu pitkiksi ohuiksi nauhoiksi (noin 1 kuppi)
• 1 keskikokoinen keltainen ja / tai vihreä paprika, leikattu ohuiksi nauhoiksi
• ¾ kuppi ohutleikattuja retiisejä
• ½ kuppi puolueellisesti viipaloitua vihreää sipulia
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta korianteria tai persiljaa
• ⅓ kuppi hienonnettu maapähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan. Lisää hernepalkoja viimeisen 30 sekunnin ajan kypsennysaikaa; valua. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti.

Kastike:

• Vaihe 1

  Yhdistä samaan aikaan ruuvitason purkkiin salaattiöljy, riisi etikka, sokeri, soijakastike, inkivääri ja chiliöljy tai pullotettu kuuma pippurikastike. Peitä ja ravista yhdistääksesi.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon pastaa ja hernepalkkiseosta, kamarabi tai kurkku, porkkanat, paprika, retiisit, vihreä sipuli ja korianteri tai persilja. Lisää sidos ja heitä varovasti maalataksesi. Peitä ja jäähdytä 2 - 8 tuntia.

• Vaihe 3

  Kuljetus eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkauksilla. Tarjoilemiseksi heitä salaatti uudelleen ja ripottele maapähkinöillä. Tekee 12 lisukkeista annosta.

vinkkejä

Chill dressing jopa 3 päivää ennen käyttöä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 165 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 197 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g proteiinia).