Hienonnettu mango-kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 luullista kanan reiteen (yhteensä 4 - 5 kiloa), nyljetty
• ½ kuppi mango-chutney
• ¼ kupillista aasialaista makeaa chileikastiketta tai tavallista chilikastiketta
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl limemehua
• Kuuma keitetty ruskea riisi (valinnainen)
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä haluttaessa erityisen suuressa paistinpannassa kanaa puoliksi kerrallaan keskilämmöllä, kunnes molemmin puolin ruskeat. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Leikkaa suuret hedelmäpalat chutneyyn. Yhdistä chutney, chile-kastike ja inkivääri 4 - 5 litran hitaassa liesihauteessa. Lisää kana, kääntyen turkkiin.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 5 - 6 tuntia tai kuumassa 2 1/2 tuntia. Siirrä kana tarjoiluvaatioon; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 4

  Kastiketa varten kannattaa suodattaa keittoneste. Kaada keittoneste keskiraskaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 5 minuuttia tai kunnes se on laskettu 1 1/2 kuppiin. Sekoita limemehu. Tarjoa kana haluttaessa ruskean riisin päälle. Alusta kastikkeella ja ripusta haluttaessa vihreillä sipulilla ja tarjoile limekiiloilla.

Hitaa lieden koko:

4 - 5 kvartaalia

Ravintosisältö

Annosta kohden: 291 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 172 mg kolesterolia, 349 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 17 g sokeria, 35 g proteiinia.