Lasitetut paahdetut vihannekset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 keskipitkää porkkanaa, bias-viipaloitu 1 tuuman paksu (4 kuppia)
• 4 keskikokoista palsternakkaa, bias-viipaloitu 1 tuuman paksu (4 kuppia)
• 12 vauvajuurikasta, kuorittu ja puolitettu, tai 3 pientä kokonaista punajuurta, neljännes (noin 12 unssia)
• 2 ruokalusikallista katkaisi persiljaa
• 2 tl leikattua tuoretta majoraania, timjamia tai rosmariinia tai 1/2 tl kuivattua majoraania, timjamia tai rosmariinia
• ¼ tl suolaa
• 3 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 4 kuppia kuorittua, siemennettyä talvimaista kurpitsaa, leikattu 1-1 / 2 tuuman paloiksi (noin 2 kiloa ennen leikkaamista)
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Keitä suuressa kattilassa porkkanat ja palsternakot, peitettynä, pienessä määrin kiehuvaa vettä minuutteja. Valua.

• Vaihe 2

  Yhdistä osittain keitetyt porkkanat ja palsternakot sekä punajuuret 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun. Ripottele persilja; majorami, timjami tai rosmariini; ja suola. Tipputa oliiviöljyllä tai keittiööljyllä. Heitä varovasti päällystämään kasvikset. Peitä pannu kalvolla.

• Vaihe 3

  Paista 30 minuuttia sekoittaen vihanneksia kerran. Sekoita kurpitsapalat. Peitä ja paista noin 20 minuuttia enemmän tai vain kunnes vihannekset ovat tuskin valmis. Poista vihannekset uunista.

• Vaihe 4

  Nosta uunin lämpötila 450 asteeseen F. Sekoita fariinisokeri vihanneksiin, kunnes se on perusteellisesti sekoitettu. Palauta vihannekset uuniin ja paista, peittämättä, 15 - 20 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja lasitettuja. Siirrä tarjoiluastiaan. Tekee 8-10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 187 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 138 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 3 g proteiinia).