Hyvä vihreät talvikeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 purjoa, leikattu, puolitettu ja viipaloitu
• 2 sellerivarsivarret, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 14 unssia voi kasvisliemi
• 1 14, 5 unssi voi kuutioittua tomaatteja basilikalla, valkosipulilla ja oreganolla
• 4 kuppia karkeasti silputtua kaalia
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitetaan ja viipaloidaan
• 1 5 unssipakkaus vauva-pinaatti
• ½ kuppi hienonnettua italialaista persiljaa tai basilikaa
• 2 rkl punaviiniä etikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä purjoja, selleriä ja valkosipulia öljyssä 5 litran hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä 10 minuutin ajan tai kunnes ne alkavat ruskeutua. Sekoita liemi, puhdistamattomat tomaatit, lehtikaali, kesäkurpitsa, 1/4 tl kutakin suolaa ja mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 5 minuuttia sekoittaen kerran. Varaa muutama pinaattilehti; sekoita loput pinaatti, persilja ja etikka. Top varatuilla pinaattilehdillä. Tekee 8 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 90 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 737 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g sokeria, 5 g proteiinia.