Hyvä olutta kirnupiimä paistettu kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

3 kiloa pieniä lihaisia kananpaloja (rumpuja, reidet ja rintapuolikkaat)
½ tl suolaa
1 ½ kuppia kirnupiimää
1 ¼ kuppia yleisjauhoja
2 tl paprikaa
1 tl suolaa
½ tl pippuria
2 munaa, lyöty
4 kuppia ruokaöljyä
1 Etikkahuiske (katso resepti alla) tai maltaatikka

ohjeet

Vaihe 1
Poista kana iholta; puolita rintapalat ristikkäin. Aseta kananpalat itsesulkeutuvaan muovipussiin, joka on asetettu suureen kulhoon. Ripottele kanaa 1/2 tl suolaa. Kaada kirnupiimi kanan päälle. Sinetti laukku. Marinoi jääkaapissa 30 minuutin ajan tai yön yli, kääntämällä laukku ajoittain kanan peittämiseksi.
Vaihe 2
Valuta kana ja varaa 1/2 kuppia kirnupiimää. Yhdistä matalassa astiassa jauhot, paprika, 1 tl suolaa ja pippuria. Yhdistä toisessa matalassa astiassa munat ja varattu kirnumaito. Päällystä kana jauhotseoksella, kasta sitten muna-seokseen ja kasta sitten taas jauheseokseen. Aseta kananpalat tarjottimelle; syrjään öljyn lämpenemisen aikana.
Vaihe 3
Kuumenna 1/2-tuumainen öljy (noin 3 kupillista) lämpötilaan 350 astetta F (noin 10-15 minuuttia) 12-tuumaisessa sähköpannussa. Lisää kana varovasti paistinpannuun. Laske lämpötila-asetus 325 asteeseen F. Paista, peittämätön, 10 minuuttia. Käännä kana ja paista 10–12 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen ja kana ei ole enää vaaleanpunainen (sisälämpötilan tulee olla 180 astetta). Valuta paperipyyhkeellä. Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Ripottele etikkahuiskeella tai maltaatikalla. Tekee 6 annosta.

* Hollantilainen uunimenetelmä:

Kuumenna hollantilaisessa uunissa 1-1 / 2 tuumaa öljyä (noin 6 1/2 kupillista) keskilämmöllä 350 asteeseen F. Lisää tangot avulla varovasti muutama kana kanaa hollantilaiseen uuniin varovasti. (Öljyn lämpötila laskee; pidetään lämpötilassa 325 astetta F.) Paista kanaa 12-15 minuutin ajan tai kunnes kanapaksuimpaan osaan asetettu hetkellinen lämpömittari on 180 astetta ja päällyste on kultaista, kääntyy kerran. Valuta paperipyyhkeellä. Pidä lämpimänä 300 asteen F-uunissa samalla kun paistat jäljellä olevaa kanaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 390 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 169 mg kolesterolia, 625 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 34 g proteiinia.