Kreikkalainen haloumi-kerrossalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl sokeria
• ⅛ tl suolaa
• 1 iso punainen paprika, siemennetty ja leikattu puoli-tuumaisiksi renkaiksi
• 1 iso tuore persikka, kuoppainen, kuorittu (haluttaessa) ja leikattu kiilaksi
• 4 viipaletta punasipulia, leikataan puoli tuumaa paksuksi
• 8 unssia Haloumi-juustoa *, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
• Oliiviöljy

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistämistä varten yhdistä pienessä ruuvitulppaan sitruunamehu, 2 rkl öljyä, sokeria ja suolaa. Peitä ja ravista hyvin; syrjään. Harjaa paprikarenkaat, persikkakiilit, sipuliviipaleet ja juustoviipaleet kevyesti lisäöljyllä.

• Vaihe 2

  Hiiligrillille grilli paprikaa, persikkaa, sipulia ja juustoa peittämättömän grillin voideltuun telineeseen suoraan keskikokoisilla hiileillä, kunnes vihannekset ovat herkät ja persikkakiilit ja juustoviipaleet lämmitetään, kääntyen kerran grillannuksen puoliväliin. Anna juustojen olla 8–10 minuuttia, paprikoiden ja sipulien 6–8 minuuttia ja persikoiden välillä 1–2 minuuttia. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta paprika, persikka, sipuli ja juusto voideltuun grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)

• Vaihe 3

  Järjestä tarjoilulautaselle paprika, sipuli, juusto ja persikkakiilit. Ravista sidos; tihkua salaatin yli.

*

Haloumi-juusto on lampaanmaitojuusto, joka ei sulaa grillissä. Kun ostat haloumi-juustoa, varmista, että se on tiukkaa eikä murene ja siinä on paljon halkeamia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 280 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 708 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 9 g sokeria, 9 g proteiinia.