Grillattua kanaa sitrushedelmäsipulilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 keskikokoista broilerin rintapuoliskoa (noin 1-1 / 2 paunaa)
• 3 keskikokoista kananrumpua (noin 3/4 puntaa)
• 3 keskikokoista kanan reiteen (noin 1 punta)
• 4 kuppia viipaloitua sipulia
• ½ kuppi sitruunamehua
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 jalapeno-pippuria, siemennetty ja hienonnettu *
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 2 laakerinlehteä
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• Kuuma keitetty riisi (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Iho kanapalat, jos halutaan. Aseta kana ja viipaloitu sipuli suuriin itsestään sulkeviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan. Yhdistä marinaadiksi sitruunamehu, jalapenopippuri, timjami, valkosipuli, suola, pippuri ja laakerinlehdet. Kaada kana ja sipuli. Sulje laukku. Marinoi jääkaapissa 2 tunnin ajan kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 2

  Poista kananpalat ja varaa marinadi ja sipuli pussiin. Järjestä esilämmitetyt hiilet kannella varustetulla grillillä tiputusastian ympärille. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta kana, luu puoli alaspäin, grillitelineelle tippapannun päälle. Peite; grillata 50–60 minuuttia tai kunnes kana on hellä ja ei enää vaaleanpunainen. (Rintojen tulisi olla 170 astetta F; jalkojen ja reiden tulee nousta 180 asteeseen F.) Tai paista, aseta kananpalat luun puoli ylöspäin broilerinpannun lämmittämättömään telineeseen. Keitä 4-5 tuumaa lämmöltä noin 20 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. Käännä kana. Hauduta 5–15 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen.

• Vaihe 3

  Samaan aikaan keskipitkällä kattilassa sipuliviivut ja varattu marinaatti kiehuu; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, 15 - 20 minuuttia tai kunnes sipulit ovat raikasta ja hellävaraista ja suurin osa nesteestä on haihtunut sekoittaen satunnaisesti. Siirtää sipulit tarjoiluastiaan; ripottele persiljalla. Siirrä sipuli kanan kanssa ja tarjoile haluttaessa riisiä. Tekee 6 annosta.

*Huomautus:

Koska chilipaprikat sisältävät erittäin pistäviä öljyjä, muista suojata kädet valmistettaessa niitä. Laita käsineet tai voileipäpussit kätesi yli, jotta iho ei kosketa paprikaa. Pese aina kädet ja kynnet huolellisesti kuumassa, saippuavedessä, kun olet käsitellyt chiliä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 207 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 86 mg kolesterolia, 273 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 28 g proteiinia).