Grillattua sian sisäfilettä ja ananaksia parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 0, 75 kiloa sianlihaa
3 rkl soijakastike
2 rkl limemehua
2 rkl appelsiinimehua
2 rkl ruokaöljyä
½ tl kuivaa sinappia
¼ tl valkosipulijauhetta
1 tuore keskimääräinen ananas, kuorittu, kerrostettu ja leikattu poikittain 8 viipaleiksi

ohjeet

Vaihe 1
Leikkaa sianlihan rasva tarvittaessa; Aseta sianliha itsesulkeutuvaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Yhdistä marinaadiksi soijakastike, limemehu, appelsiinimehu, öljy, sinappi ja valkosipulijauhe. Kaada marinaadi sianlihan yli pussiin. Sinetti laukku. Marinoi jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai 24 tuntia, kääntämällä pussi ajoittain.
Vaihe 2
Tyhjennä, varata marinadi. Järjestä kannessa olevassa grillissä keskipitkät hiilet tippa-astian * ympärille. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta sianliha grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 30 - 45 minuuttia tai kunnes liha on hieman vaaleanpunaista keskellä (lihalämpömittari rekisteröi 160 astetta F) ja mehut ovat kirkkaita. Harjaa toisinaan marinaadilla grillin ensimmäisen 20 minuutin aikana. Hävitä jäljellä oleva marinaadi. Lisää ananasviipaleet grillaamaan suoraan hiiltä yli 5 minuutin ajan grillimisestä; käännä viipaleet kerran. Tekee 8 annosta.

*Huomautus:

Grilli kaasugrillille, lämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Säädä epäsuoraa keittoa varten. Grillaa kuten yllä, paitsi aseta liha paistinpannun telineeseen.