Grillattu sian sisäfilee karhunvatukastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 1 kiloa sianlihaa
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• Kuppi valkoista viiniä
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ½ tl soijakastike
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl katkaisi tuoretta rosmariinia
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Dash cayennepippuria
• ¼ kuppi siemenetöntä karhunvatukkahilloa
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• Tuoreet karhunvatukat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Aseta liha uudelleen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinaadissa yhdistä oliiviöljy, valkoviini, etikka, sinappi, soijakastike, valkosipuli, rosmariini, mustapippuri ja cayenne. Kaada liha; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 2–4 ​​tuntia kääntämällä satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Tyhjennä liha ja varaa marinadi. Järjestä keskimäärin kuumat hiilet tiputusastian ympärille hiiligrilliä varten. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta liha grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 30 - 45 minuuttia tai kunnes se on valmis (160 astetta F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraan kypsennykseen. Aseta liha telineeseen paistinpannuun; aseta grillaustelineelle ja grillille kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Sillä välin lämmitä varattu marinaatti pienessä kattilassa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön 8-10 minuutin ajan tai kunnes se on vähentynyt noin puoleen. Kanta sekoitus. Palauta kireä seos kattilaan. Sekoita hillo ja sitruunankuori; lämmitä läpi.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi aseta viipaloitu liha tarjoiluvaatioon ja lusikkahillo-seos lihan päälle. Koristele tuoreilla karhunvatuilla, jos haluat. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 347 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 73 mg kolesterolia, 266 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 24 g proteiinia.