Grillattua peruna purjo pizzaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 kiloa Yukon Gold -perunoita
2 rkl oliiviöljyä
Suola ja jauhettu mustapippuri
3 pientä purjoa
1 resepti kotitekoisia pizzakuoria grillattuihin pizzaihin
6 rkl oliiviöljyä
1 10 unssin pakkaus jäähdytetyssä Alfredon pastakastikkeessa
12 unssia Gruyere-juustoa, silputtu
6 viipaletta pekonia, rapeaksi kypsennettyä
2 rkl snippi tuoretta ruohosipulia

ohjeet

Vaihe 1
Hankaa perunat. Leikkaa perunat 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Harjaa viipaleet molemmilta puolilta 2 rkl. oliiviöljy. Ripottele suolalla ja pippurilla. Leikkaa juurten päät ja purjojen vihreät yläosat. Huuhtele purjo huolellisesti hiekan poistamiseksi. Neljäsosa purjoa pituussuunnassa; Aseta puinen poikkipinta ristiin jokaiseen purjoen vuosineljännekseen pitämään kerrokset yhdessä grillauksen aikana.
Vaihe 2
Aseta kaasu- tai hiiligrilli varten perunaviipaleita ja purjokeräimiä grillitelineeseen suoraan keskilämmöllä. Peitä ja grilli purjoa 8-10 minuuttia tai kunnes se on läpinäkymätöntä ja kevyesti hiiltynyttä. Grillaa perunoita 15 - 20 minuuttia tai kunnes hellävaraiset ja ruskeat, kääntäen toisinaan. Poista vihannekset grilliltä, kun ne ovat valmis. Kuivaa tarpeeksi viileä käsitellä, pilko perunat ja purjo.
Vaihe 3
Puuhiili- tai kaasugrilli, harjaa pohja kahdesta osasta kotitekoisten pizzakuorien grillattuja pizzaja oliiviöljyllä. Aseta kuoret grillitelineeseen suoraan keskilämpötilaan. Peitä ja grilli 1 - 2 minuuttia tai kunnes taikina on paisunut paikoin paikoin ja siitä tulee kiinteää. (Jos kuori on jäätynyt, grillaa 2–3 minuuttia.) Käännä kuori varovasti pihdillä ja siirrä leivinlevyn / -levyjen takaosaan.
Vaihe 4
Harja 1 rkl. oliiviöljy jokaisen kuoren päälle. Levitä jokainen pizza 2 - 3 rkl. Alfredo-kastike; päälle 1/2 kupillista juustoa, 1/3 kuppia perunaa ja 1/4 kuppia purjoa. Murskaa yksi siivu pekonia jokaisen pizzan päälle. Siirrä pizza leivän arkeilta arkkiteholle. Peitä ja grilli 3 - 5 minuuttia enemmän tai kunnes pizzat ovat teräviä ja juusto sulaa, pyörittämällä kuoroja tarvittaessa estääksesi palamisen. Poista pizzat grillistä. Ripottele 1 tl. ruohosipuli. Toista jäljellä olevien kuorien ja täyteaineiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 908 kaloria, (21 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 22 g monityydyttymättömiä rasvoja), 97 mg kolesterolia, 1252 mg natriumia, 70 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 7 g sokeria, 31 g proteiinia.

Kotitekoiset pizzakuoret grillatulle pizzatle

ainekset

1 kuppi lämmintä vettä (105 ° F - 110 ° F)
1 rkl hunajaa
1 kg. aktiivinen kuivahiiva
2 ½ kuppia yleisjauhoja
¼ kuppi täysjyvävehnää tai monikäyttöjauhoa
¾ tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
Oliiviöljy

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä keskimääräisessä kulhossa lämmin vesi, hunaja ja hiiva. Anna seistä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on vaahtoavaa. Sillä välin sekoita suuressa kulhossa yhteen 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, täysjyväjauhoja ja suolaa. Sekoita hiiva-seos ja 3 rkl käyttämällä puulusikkaa. öljy. Sekoita vähitellen niin paljon jäljellä olevaa 3/4-kupillista yleiskäyttöön tarkoitettua jauhoa kuin mahdollista.
Vaihe 2
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa noin 5 minuuttia tai kunnes se on tasaista ja joustavaa, lisäämällä tarpeeksi jäljellä olevaa 3/4-kupillista yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi tarttumiseen. Muodosta pallo. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon kääntämällä kerran. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes kaksinkertainen (noin 1 tunti).
Vaihe 3
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa 2 minuuttia lisäämällä tarpeeksi 2 rkl. Yleisjauhot, jotta taikina ei tarttuisi. Palaa kevyesti voideltuun kulhoon. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 40 minuuttia). Lyö taikina uudelleen alas. Jaa kuuteen osaan. Peite; anna levätä vähintään 10 minuuttia.
Vaihe 4
Käännä suuri leivinpelti; harjaa arkin takaosa lisäöljyllä. Aseta taikina-annokset yksi kerrallaan valmistetulle leivinlevylle. Levitä ja paina taikina käsilläsi 8-tuumaiseen ympyrään. Sijoita toinen leivinrasva vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Pino taikinan kierrokset leivinpelille erottamalla kierrokset vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Käytä heti, jäähdytä jopa 4 tuntia tai jäädyytä vähintään 2 tuntia * tai kunnes se on hyvin kiinteä. Käytä ohjeiden mukaan yksittäisissä grillattuissa pizzareseptissä.

*Kärki:

Pidempää varastointia varten siirrä pizza taikinakuoret 2 litran pakastinpusseihin. Sulje pussit ja pakasta enintään kuukaudeksi. Älä sulaa ennen käyttöä.