Grillattua kalkkunaa pippurikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 keskipitkää punaista tai keltaista paprikaa, hienonnettu
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ¾ kuppi kananliemettä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kalkkunanrinta tenderloins (yhteensä noin 1 punta)
• 3 kuppia kuumaa keitetyt mafaldan tai fettuccine
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastikkeen osalta lämmitä suuressa paistinpannassa 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää paprikat ja sipuli. Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat hyvin herkkyyttä, sekoittaen ajoittain. Siirrä vihannekset ruoanvalmistusastiaan tai tehosekoittimen astiaan; Lisää liemi, suola ja mustapippuri. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes seos on tasaista. Palaa paistinpannuun; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa jäljellä oleva 1 rkl öljyä ja valkosipulia. Harjaa kalkkunan päälle.

• Vaihe 3

  Järjestä kannessa olevassa grillissä keskipitkät hiilet tippa-astian ympärille. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta kalkkuna grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 25 - 30 minuuttia tai kunnes kalkkuna on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen.

• Vaihe 4

  Leikkaa kalkkuna viipaleiksi. Kuumenna kastike uudelleen. Tarjoa kalkkuna ja kastike pastaa. Ripottele basilikalla. Koristele haluttaessa lisää basilikaa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 380 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 68 mg kolesterolia, 348 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 34 g proteiinia.