Kinkku- ja pastasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kupillista orzo-, tripolini-, pieni putki-makaroni tai pieni tähti-makaroni
• 1 kuppi pakastettuja herneitä ja porkkanoita
• 8 unssia täysin kypsennettyä luutonta kinkkua, leikattu puoli-tuumaisiksi kuutioiksi
• 4 vihreää sipulia, viipaloitu
• ½ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• 2 rkl vähäkalorista kermaista kurkkualaattikastike
• ¼ tl kuivattua tillilevää
• 2 keskikokoista tomaattia, viipaloitu
• 1 vihreä paprika, leikataan puolirenkaisiin
• Salaatin lehdet

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna suuri määrä vettä keskipitkässä kattilassa. Lisää pastaa ja pakastettuja herneitä ja porkkanoita. Palaa kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä hieman. Kiehauta, peittämätöntä, 5–8 minuuttia tai kunnes pasta ja porkkanat ovat herkät. Tyhjennä seos heti siivilässä, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja valuta uudelleen.

• Vaihe 2

  Sekoita keskipitkässä sekoitusastiassa pasta, herneet ja porkkanat, kinkku ja vihreät sipulit. Sekoita pienessä sekoitusastiassa jogurtti, kurkkukastike ja dillweed. Kaada jogurtiseos pasta- ja vihannesseoksen päälle. Heitä kunnes hyvin päällystetty. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.

• Vaihe 3

  Tarjoilemiseksi järjestä tomaattiviipaleet ja vihreä paprika neljälle salaattia reunustavalle salaattilautaselle. Sekoita pastaseos ja jaa seos levyjen kesken. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 175 kaloria, 38 mg kolesterolia, 800 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 17 g proteiinia.