Hash ruskenee o'brien | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ puntaa paahdettua perunaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 - 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• ½ kuppi hienonnettua punasipulia (1 pieni)
• ½ kuppi hienonnettua punaista paprikaa (1 pieni)
• ½ kuppi hienonnettua vihreää paprikaa (1 pieni)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl snipsi tuoretta salviaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja karkeasti raputa perunat. Aseta perunat suureen kulhoon; lisää tarpeeksi vettä peittämään perunat. Sekoita hyvin. Valuta viemäriin asetettu siivilä. Toista huuhtelu ja tyhjennys kaksi tai kolme kertaa, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Tyhjennä uudestaan ​​vetämällä se pois niin paljon vettä kuin mahdollista kumilla lastalla. Vuoraa salaatin kehruu paperipyyhkeillä; lisää perunat ja kehrä. * Toista tarvittaessa, kunnes perunat ovat kuivia. Siirrä perunat suureen kulhoon. Ripottele perunat suolalla ja pippurilla sekoittaen yhdistämiseksi.

• Vaihe 2

  Kuumenna 10 tuuman nonstick-pannulla ** 1 rkl öljyä ja voita keskilämmöllä, kunnes voi vaahtoaa. Lisää sipuli, paprikat ja valkosipuli. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes tarjous on hellä.

• Vaihe 3

  Lisää perunat ja salvia keittoastiaan sekoittaen yhdistääkseen; levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paina kevyesti lastalla takana, jotta muodostuu kakku. Keitä sekoittamatta noin 12 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja terävä.

• Vaihe 4

  Käännä lautanen kattilan yläosan päälle. Käännä paistinpannu varovasti kääntääksesi perunat lautaselle. Lisää tarvittaessa jäljellä oleva 1 rkl öljyä kattilaan. Liu'uta perunat takaisin paistinpannuun, keittämätön puoli alaspäin. Keitä vielä 8–12 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea.

Hash Browns Carlos O'Brien:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi korvikkeena 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta Anaheim tai poblano chilepippuria *** vihreälle paprikalle.Ruokinta annosta kohden: sama kuin yllä, paitsi 12% A-vitamiini, 85% C-vitamiini, 122 mg natriumia

*Kärki:

Haluttaessa salaattipyörän käytön sijasta perunat voidaan kuivata puristamalla vesi ulos perunavihreällä tai antamalla pilkottu peruna kuivaa paperipyyhkeillä.

**Kärki:

Kalteva kalteva reuna toimii erityisen hyvin.

***Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 123 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 5 mg kolesterolia, 121 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 2 g proteiinia.