Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 425ºF. Vuoraa matala paistinpannu kalvolla; päällystä folio kypsennussumulla.
-
Järjestä syömäpuikot tai puulusikat pituussuunnassa kunkin perunan vastakkaisille puolille. Leikkaa peruna poikittain 1/8-tuumaisiksi viipaleiksi, pysähtyen, kun veitsi saavuttaa syömäpuikot tai lusikankahvat estääksesi viipaloinnin kokonaan läpi. Harjaa perunat 1 rkl. öljyä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta valmis pannu.
-
Paista 30 minuuttia. Harjaa perunat jäljellä 1 rkl. öljyä ja ripottele haluttaessa lisää suolaa ja pippuria. Paista 20-30 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ja reunat terävät.
Kuormatut perunat
Valmista ohjeiden mukaan paistettuja perunoita lukuun ottamatta 45 minuuttia. Täytä 8 viipaletta rapeaksi kypsennettyä pekonia, karkeasti hienonnettua * ja 1/2 kuppi silputtua cheddaria tai savustettua Gouda-juustoa vuorotellen perunaviipaleiden välillä. Paista 10–15 minuuttia enemmän tai kunnes juusto on kuplia. Alkuun kermaviili, savustettu paprika ja tuoreet ruohosipulit.
Italialaiset perunat
Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi lisää 1/2 tl. kuivattu oregano, murskattu, öljyyn ja paistettuihin perunoihin 45 minuuttia. Täytä 1 1/2-tuumaiset palat hyvin ohuesti viipaloitua prosciuttoa jokaisen toisen perunaviipaleen väliin. Paista 5-15 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ja reunat terävät. Top päälle silputtu mozzarellajuusto ja pesto.
*
Jos haluat, keitä pekoni uunissa perunoiden rinnalla. Aseta pekoniviilut foliovuorilla varustettuun matalaan paistinpannuun. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes rapeaksi, kääntämällä kerran. Leikkaa karkeasti pekoni.
