Perintökalu tomaatti ja sipuli quiche parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ 15 unssin pakkaus (1 kuori), valssattu jäähdytetty, leivoton piecrust
• 12 unssia lajiteltuja puutarhan perintötomaatteja (Cherokee Violetti ja / tai Brandywine) tai tavallisia tomaatteja, leikattu 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 rkl voita
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 3 munaa
• ¾ kuppia puolikas ja puolikas, kevyt kerma tai maito
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl kuivaa sinappia
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi silputtua sveitsiläistä, cheddaria, Monterey Jackia ja / tai Havarti-juustoa (4 unssia)
• Paprika

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna piecrustin seistä huoneenlämmössä pakkausohjeiden mukaisesti. Kierrä piecrust 9-tuumaiseen piirakkaan. Puristusreuna haluttaessa. Viivaa pakkaamaton leivonnainen kaksoispaksuisella kalvolla. Paista 425 asteen F-uunissa 8 minuuttia. Poista folio. Paista 4–5 minuuttia enemmän tai kunnes leivonnaiset ovat asetettu ja kuivaa. Poista uunista. Laske uunin lämpötila 375 asteeseen F.

• Vaihe 2

  Sijoita samaan aikaan tomaattiviipaleet paperipyyhkeisiin imemään ylimääräistä kosteutta. Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli. Keitä, kunnes sipuli on herkkä, mutta ei ruskea, sekoittaen ajoittain.

• Vaihe 3

  Vatkaa keskipitkässä kulhossa munat, puoliksi ja toiseksi, jauhot, basilika, suola, kuiva sinappi ja mustapippuri.

• Vaihe 4

  Ripusta juusto kuumien, paistettujen leivonnaisten kuoren pohjalle kokoamiseksi. Lusikka sipuliseosta juuston yli. Järjestä yksi kerros tomaattiviipaleita juuston päälle, limittäin hieman. Kaada munaseos hitaasti tomaattien päälle. Ripottele paprikaa muna-seoksen päälle.

• Vaihe 5

  Paista peittämätöntä 35–40 minuuttia tai kunnes munaseos on asetettu keskelle. Peitä tarvittaessa piirakan reuna kalvolla viimeisen 5–10 minuutin leivonnaisen estämiseksi. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 352 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 146 mg kolesterolia, 426 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 11 g proteiinia.