Yrtti meriravintolat paahtoleipällä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• 1 rkl katkesi tuoretta basilikaa
• 1 rkl nautiskeli tuoretta minttua
• 1 tl pullottua jauhettua valkosipulia
• 8 unssia kuoritut, raivatut ja keitetyt katkaraput, karkeasti hienonnetut
• 6 unssia jäädytettyä rapuja, sulatettu ja valutettu tai yksi 6 unssia voi raputtaa lihaa, valuttaa, hiutaleiksi ja rusto poistetaan
• 1 kuppi hienonnettu luumu tomaatteja
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 8 unssi leivän patonki-tyyppinen ranskalainen leipä
• 2 rkl oliiviöljyä
• Tuorejauhettu paprika
• Tuore basilika tai ruohosipulia (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, sitruunamehua, ruohosipulia, basilikaa, minttua ja valkosipulia sekoitusastiaan. Lisää katkarapu, rapu, tomaatit ja sipuli; heittää takkiin.

• Vaihe 2

  Leikkaa leipä 48 ohueksi viipaleeksi; harjaa kunkin siivun toinen puoli jollain 2 rkl oliiviöljyä; ripottele kevyesti pippurilla.

• Vaihe 3

  Järjestä leivän viipaleet, harjattu puoli ylöspäin, uunilevylle. Keitä 3-4 tuumaa lämmöltä 1-2 minuutin ajan tai kunnes se on paahdettu. Järjestä tarjoilulautaselle öljytyt sivut ylöspäin. Haluttaessa lusikalla mereneläviä sekoitetaan jokaisessa viipaleessa. Koristele haluttaessa tuoreella basilikalla tai ruohosipulilla. Tarjoile alkupaloja kerralla. Tekee 48 alkuruokaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 30 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 11 mg kolesterolia, 78 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia.