Kuinka perhoshummerin pyrstöt | parempia koteja ja puutarhoja

Tuo herkullisen ruokailun maku keittiöösi tällä mielestäsi helpommalla tekniikalla. Osoitamme sinulle, kuinka perhoshummerin pyrstöt voidaan tarjoilla kotona seuraavan kerran, kun kaipaat mereneläviä. Perhonen lentäminen on erittäin yksinkertainen kolmivaiheinen prosessi, ja se auttaa hummerin lihaa keittämään paljon tasaisemmin. Olemme myös jakamassa joitain suosikki hummeri reseptejä, joten sinun ei tarvitse odottaa kokeilemalla niiden keittämistä itse!

Hummeri hännän ostaminen

Etsi hummerihäntää kalaosastolta tai paikallisen ruokakaupan pakastinkotelosta. Suurin osa hummerin pyrstöistä on peräisin piikkimaisista hummereista, joilla on lihaisemmat pyrstöt kuin Mainen hummerit ja joilla ei ole kynnet. Niitä markkinoidaan yleensä kalliohummerin pyrstöinä. Odota, että hännät ovat täpliä, vihertävän sinertävän ruskeita, kun ne ovat raakoja. Suunnittele yksi (noin 8 unssia) häntää henkilöä kohti. Sulata hännät jääkaapissa, jos jäädytetty.

Hanki resepti paistettua hummerihäntäää valkosipuli-chilivoilla.

Kuinka Butterfly Hummeri hännät kahdessa vaiheessa

Leikkaatko hummerihäntää ennen ruoanlaittoa? Vastaus on melkein aina kyllä. Suurin osa hummeri pyrstöjä koskevista resepteistämme vaatii niiden peruuttamista ennen keittämistä.

On kuitenkin poikkeuksia. Joskus, kun hummeri pyrstöt yksinkertaisesti keitetään, perhosia ei tarvita. Jos reseptiisi kuitenkin kuuluu hummerihäntä perhosiksi, tee se seuraavasti:

1. Leikkaa häntä

Pidä hummerihäntää yhdessä kädessä kovan kuoren yläosa ylöspäin. Leikkaa tukevat keittiöleikkurit leikkaamalla kuoren yläosa ja liha läpi pysähtyen juuri ennen pohjakuorta. Älä leikkaa hännän leveää päätä.

2. Erota liha

Levitä peukkua ja sormesi varovasti pyrstön puolikkaat toisistaan pitäen liha kiinnitettynä hännän päähän.

Vaihe 3: Nosta liha kuoren päälle

Erota liha varovasti kuoren takaa, pitämällä pohja kiinni hännän kohdalta, ja nosta liha kuoren yli. Purista kuoren puolikkaat takaisin yhteen lihan alla niin, että liha lepää kuoren päällä. Nyt hännä on valmis harjaamaan voilla, mausta haluamallasi tavalla ja keitä, kunnes hummerin liha on läpinäkymätöntä.

Kuinka keittää hummerihäntää

Hummerihäntä maistuu erinomaisesti paistetusta, keitetystä, höyrytettyä, grillattua ja paistettua. Voit jopa keittää hummeriä lieden päällä.

Vinkki : Jos sinulla on resepti, joka vaatii höyrytettyä hummerihäntää, tee se seuraavasti:

Sulata kaksi 8 unssin hummeri pyrstöä, jos se on jäädytetty.
Butterfly hummeri hännät yllä osoitetulla tavalla .
Aseta höyrylaivakori kattilaan. Lisää vettä korin pohjan alapuolelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
Lisää hummeri hännät höyrylaivakoriin. Peitä ja vähennä lämpöä. Höyrytetään 8–13 minuuttia tai kunnes hummeri on läpinäkymätöntä.
Kuinka poistaa hummerihäntä vartalosta: Poista hummeri höyrylaivakorista. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, vedä hummeri liha kuoresta.