Intialaiset maustetut linssit pinaatin kanssa | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

5 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä tai vihannesliemettä
3 kupillista kuivaa ruskeaa linssiä, huuhdellaan ja valutetaan
1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
1 kuppi hienonnettua porkkanaa
½ kuppi hienonnettua sipulia
2 tuoretta serrano chile-paprikaa, puolitettu, siemennetty ja hienonnettu *
1 tl suolaa
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettua korianteria
½ tl jauhettua kurkumaa
1 14 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
1 5 unssia kg. tuoretta vauva-pinaattia
Suolaa ja mustapippuria
Kuumakeitetyt basmatiriisi tai ruskea riisi
Oranssit kiilat

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä 5–6 litran hitaassa liesiin kymmenen ensimmäistä ainesosaa (kurkuman läpi).
Vaihe 2
Peitä ja keitä matalalla 8 tuntia tai korkealla 4 tuntia. Sekoita kookosmaito ja pinaatti. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Tarjoile heti kuuman kypsennetyn riisin päällä appelsiinikiilailla.

*Kärki

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Käytä muovi- tai kumikäsineitä työskennellessäsi niiden kanssa.

Painekattilan ohjeet

6-qt. sähkö- tai liesi-painekattila yhdistävät 10 ensimmäistä ainesosaa (kurkuman läpi). Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 15 minuuttia. Kiukaan päällä varustettavan lieden kohdalla on oltava keskipaksuinen paine; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 15 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna molempien mallien seistä 15 minuuttia vapauttaaksesi paineen luonnollisesti. Vapauta jäljellä oleva paine. Avaa kansi varovasti. Sekoita kookosmaito ja pinaatti. Mausta mausta mustalla pippurilla ja lisäsuolalla. Tarjoile riisin päällä appelsiinikiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 496 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 823 mg natriumia, 81 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 7 g sokeria, 23 g proteiinia.