Italialainen sianlihapaisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tl puristettua tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 tl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 1, 5 kiloa luutonta sianlihan yläosaa (yksi selkä)
• 1 kuppi omenamehua
• Kuppi viipaloitu purjo (1 keskikokoinen) tai hienonnettu sipuli
• 1 pieni kultainen Delicious- tai Granny Smith-omena, täyte- ja hienonnettu
• 2 tl maissitärkkelystä
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa rosmariini, valkosipuli ja oliiviöljy. Hiero tasaisesti paistin yli. Aseta valmis paisti telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari paahdon keskelle. Paista, paljasta, 325 asteen F-uunissa 1 - 1-1 / 2 tuntia tai kunnes lämpömittari rekisteröi 160 astetta F. Siirrä paisti lämpimään tarjoiluun. Pidä paisti lämpimänä. Varaa 2 rkl pannun tiputusta.

• Vaihe 2

  Kuumenna 3/4 kuppia omenamehua keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi. Lisää purjo ja omena; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 4 minuutin ajan tai vain tarjoukseksi. Sekoita jäljellä oleva 1/4 kupillista omenamehua ja maissitärkkelystä. Sekoita purjo seokseen. Sekoita varatut pannun tiput, etikka, suola ja pippuri. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.

• Vaihe 3

  Tarjoileksi leikkaa paisti viipaleiksi ja anna kastike paahdettua. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 222 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 69 mg kolesterolia, 142 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 25 g proteiinia.