Jackfruitjäätelö parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 20 unssia tölkkejä jakkipuun siirappia
• Kuppi raakasokeria tai vaaleanruskeaa sokeria, jaettuna
• 2 ¼ kuppia raskasta kermaa
• 1 14 unssia kookosmaitoa
• 1 tl kosher-suolaa
• Ohuesti viipaloidut kypsät jakkipuut (valinnainen)
• Paahdetut, suolatut cashew-korsut (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa kuivaamattomat jakkipuut ja 1/3 kupillista sokeria. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta, peittämätön, noin 30 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Poista lämpöä ja jäähdytä hieman. Siirrä jakkipuunsekoitus tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kokonaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon kerma, kookosmaito, jäljellä oleva 1/3 kupillista sokeria ja suola. Sekoita puolet jakkipuunupista. Peitä ja jäähdytä yön yli.

• Vaihe 3

  Jäädyttää jäätelöseos 2-neljää jäätelö pakastimessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä pakastinsäiliöön ja pyöritä jäljellä olevaa jakkipuunoseetta. Peitä ja pakasta vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoa haluttaessa viipaloitujen, kypsien jakkipuun ja paahdettujen cashew-hedelmien kanssa.