Kaiserschmarrn - keisarien pannukakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi rusinoita
• 2 rkl rommia
• 2 munankeltuaista
• 2 rkl rakeistettua sokeria
• ½ tl vaniljaa
• Dash suolaa
• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• ⅔ kuppi maitoa
• 2 rkl margariinia tai voita, sulanut
• 2 munavalkuaista
• 2 rkl rakeistettua sokeria
• Seulottu jauhettu sokeri
• Omenakastiketta tai hilloa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa rusinat ja rommi. Varata liota; älä tyhjennä.

• Vaihe 2

  Voita suuressa sekoitusastiassa munankeltuaiset, 2 rkl rakeistettua sokeria, vaniljaa ja suolaa sähkösekoittimella, kunnes ne ovat paksuja ja sitruunan värisiä. Lisää jauhot ja maito vuorotellen keltuaiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on sileä. Sekoita puhdistamaton rusinaseos ja sulatettu margariini tai voi.

• Vaihe 3

  Pese jauhot huolellisesti. Pitä pienessä sekoitusastiassa munavalkuaisia ​​sekoittimella keskikokoisella tai suurella nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Lisää vähitellen 2 rkl rakeistettua sokeria, lyömällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Taita paahdetut munavalkuaiset varovasti munankeltuaisen seokseen, jättäen muutama munavalkuainen kerros. Älä yliaa.

• Vaihe 4

  Voitele reilusti 10-tuumainen uuninkestävä paistinpannu. Kaada taikina paistinpannuun. Aseta paistinpannu heti 400 asteen F-uuniin. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes pannukakku on kullanruskea. Anna jäähtyä pannulla 10 minuuttia. Käännä pannukakku tarjoiluvaatioon. Ripottele runsaasti jauhesokeria. Leikkaa paloiksi. Tarjoa haluttaessa omenakastiketta tai hilloa. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 157 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 55 mg kolesterolia, 77 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g proteiinia).