Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna suklaamakuinen karkkipinnoite pakkausohjeiden mukaan vain sulanut, sekoittaen ajoittain. Jäähdytä karkkipinnoite hieman. Täytä samalla ilmapalloja 4 tuuman halkaisijaan. Upota ilmapalloja varovasti sulatettuun karkkipinnoitteeseen puolivälissä ilmapallo. (Haluat, että suklaa peittää pallo hyvin, jotta muodostuu tukeva pata.) Levitä haluttaessa ohuella metallisella lastalla suklaapinnoite tasaisesti palloksi. Sijoita ilmapalloja pergamenttiin tai vahapaperilla vuorattuun evästearkkiin. Anna suklaan valua pallopohjan alla tukea varten.
-
Aseta pakastimeen 20-30 minuutiksi tai kunnes suklaapinnoite on hyvin tiukka. Varaa jäljellä oleva suklaapinnoite reikien korjaamiseen.
-
Työskentele yhdellä palloilla kerrallaan, pura ilmapallo suoralla tapilla ja tyhjennä. Poista pallo varovasti vetämällä pallo varovasti pois suklaan sivuilta. Täytä kaikki reiät pienellä harjalla jäljellä olevalla sulanut karamellipäällysteellä. Palaa pakastimeen.
-
Sulata 2 unssia vaniljamausteista karkkipinnoitetta pakkausohjeiden mukaisesti. Viileä karkkipinnoite. Kun työskentelet yhden padan kanssa kerrallaan, käytä pientä harjaa levittää sulanut karkkipinnoite padan yläreunaan ja tippuu sivuihin. Jäähdytä pakastin asettaaksesi. Sulata jäljellä oleva vaniljakarkkipinnoite. Sävy sulatetuista karkkipinnoitteista vihreillä elintarvikeväreillä. Levitä sulatettu karkkipinnoite pienen siveltimen avulla jokaisen padan yläreunaan, jotta pinnoite voi tippua sivuilta. Aseta pakastimeen asettaaksesi.
-
Pattoja voidaan säilyttää kaatavassa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää tai pakastimessa enintään yhden kuukauden. Kokoaksesi kauha kalkkisherbetti paikoihin. (Pane padat pakastimeen, jos sitä ei tarjoilla heti.) Ripottele muilla kuin juustoöljyillä ja appelsiinisokerilla ja koristele mummoilla juuri ennen tarjoilua.
-
Järjestä esikartelit kuudelle tarjoilulautaselle nuotion tekemistä varten. Pyöritä halutessasi esikartelia karamellikiveillä. Ripottele sävytettyä kookospähkinää. Aseta padat leipäkampien päälle. Tekee 6 annosta.
