Korean bibimbap | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Bulgogi:

• ½ pientä Gala, Honeycrisp tai Fuji-omenaa, kuoritaan, porataan ja leikataan
• 1 pieni sipuli, leikkaa
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 2 tl mirin
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 ripaus jauhettua inkivääriä
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria
• 2 rkl vettä tai omenamehua tarvittaessa
• 12 unssia naudan ulkofileepihvi, ohut viipaloitu
• 1 vihreä sipuli, ohuesti viipaloitu

KASTIKE:

• 2 rkl gochujangia
• 2 tl mirin
• 2 tl vettä
• 2 tl seesaminsiemeniä, paahdettuja
• 1 tl rakeistettua sokeria
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

Toppers

• 2 tl kasviöljyä, jaettu
• 6 unssia shiitake-sieniä, varretut ja viipaloidut
• 1 ½ kuppia ostettu silputtu porkkana
• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä, jaettu
• 2 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu, jaettu
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu, jaettu
• 8 unssia tuoretta pinaattia
• 8 unssia mung pavun ituja
• 4 kuppia keitetyt lyhytjyväinen valkoinen riisi
• 4 aurinkoista puoli ylöspäin paistettuja munia
• Ostaa Kimchi
• Englanti kurkkuviipaleita
• Nori, hienonnettu
• Mustat ja / tai valkoiset seesaminsiemenet, paahdetut

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä BULGOGI 9 ensimmäistä ainesosaa (mustan pippurin läpi) tehosekoittimessa tai köögikoneessa tasaiseksi. Lisää vettä tai omenamehua tarpeen vaatiessa.

• Vaihe 1

  Yhdistä omenaseos, pihvi ja vihreä sipuli gallonkokokoisessa uudelleen suljettavassa muovipussiin. Sulje ja jäähdytä, kunnes olet valmis keittämään.

• Vaihe 1

  Yhdistä samaan aikaan kaikki SAUCE-ainekset pieneen kulhoon ja pane sivuun.

• Vaihe 1

  Lämmitä 1 tl kasviöljyä suuressa ei-tikukastikkeessa keskilämmöllä. Lisää sienet ja keitä, kunnes tarjous on 3–4 minuuttia. Mausta mausta kosher-suolalla. Poista paistinpannu. Lisää jäljellä oleva kasviöljy ja toista vaiheet porkkanoilla.

• Vaihe 1

  Kuumenna samassa suuressa paistinpannassa 2 tl seesamiöljyä keskilämpötilassa. Lisää puolet vihreästä sipulista ja valkosipulista. Lisää pinaatti erissä varmistaaksesi, että edellinen erä on täysin kuihtunut ennen lisäämistä. Mausta mausta kosher-suolalla. Poista paistinpannu. Lisää 2 tl paahdettua seesamiöljyä ja toista vaiheet munan pavun versoilla.

• Vaihe 1

  Kuumenna samassa suuressa paistinpannassa 2 tl seesamiöljyä keskilämpötilassa. Lisää riisi ja keitä, kunnes se on paahdettu. Poista paistinpannu.

• Vaihe 1

  Siirrä liha ja marinadi keittoastiaan ja keitä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes ne ovat kypsyneet ja kypsyneet noin 5 minuutin ajan.

Assembly:

• Vaihe 1

  Jaa riisi 4 kulhon kesken.

• Vaihe 1

  Järjestä sienet, porkkanat, pinaatti, pavunot, kimchi, kurkku ja nori kulhon reunan ympärille. Aseta liha keskelle ja päälle muna. Alkuun SAUCE ja seesaminsiemenet.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 1218 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 243 mg kolesterolia, 832 mg natriumia, 193 g hiilihydraatteja, 13 g kuitua, 19 g sokeria, 46 g proteiinia.